hn.blackmilkmag.com
Nuevas recetas

La guía completa para hacer pasta con sus hijos

La guía completa para hacer pasta con sus hijos


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Hacer pasta en casa con muchos pequeños ayudantes es una actividad perfecta para los días de lluvia

Haciendo pasta con sus hijos puede parecer una receta para unas horas estresantes, desordenadas y complicadas. Tal vez siempre te has sentido demasiado intimidado para intentar hacer pasta tú mismo, a pesar de que hace años te regalaron esa máquina para hacer pasta, que todavía está acumulando polvo en la parte posterior de tu armario, y la idea de tratar de aprender con niños a cuestas te llena. con pavor. Pero antes de que te dejes llevar imaginando que este será un día de gritos, gritos y caos, debes saber que hacer pasta en realidad es mucho más simple de lo que crees. Ignorando la inevitable cantidad de harina que acabará en el suelo y en tu pelo, hacer pasta desde cero es lo perfecto día lluvioso actividad para que participe toda la familia.

Esta guía paso a paso lo llevará a través de las etapas simples de cómo hacer pasta: En un par de horas, un hermoso plato de comida casera linguini puede ser todo tuyo. Ahora, ve a buscar a los niños, pon tu delantales Enciende y entra en la cocina.

La guía completa para hacer pasta con sus hijos

Haciendo pasta con sus hijos puede parecer una receta para unas horas estresantes, desordenadas y complicadas. Tal vez siempre te has sentido demasiado intimidado para intentar hacer pasta tú mismo, a pesar de que hace años te regalaron esa máquina para hacer pasta, que todavía está acumulando polvo en la parte posterior de tu armario, y la idea de tratar de aprender con niños a cuestas te llena. con pavor. Ahora, ve a buscar a los niños, pon tu delantales Enciende y entra en la cocina.

Delantales en

Hacer pasta es fácil, pero es una tarea práctica que puede volverse bastante complicada. Póngase esos delantales, átese el cabello y lávese las manos. Todos deben comenzar en el modo correcto, como profesionales: gorros de chef son opcionales.

Prepare su superficie de trabajo

Vas a necesitar un tamaño bastante grande limpio, superficie de trabajo plana para este proyecto de fabricación de pasta. Utilice la mesa de su cocina o despeje las encimeras de la cocina. Limpia todo y seca bien la superficie antes de comenzar.

Mide la harina

Para alimentar a dos o tres personas, necesitará una taza de harina, un huevo entero y una yema de huevo adicional. Para más personas, simplemente multiplique estas cantidades, p. Ej. para cuatro o seis personas, necesitará dos tazas de harina, dos huevos enteros y dos yemas de huevo adicionales. Intente utilizar "00" finamente molida harina si puede encontrarlo, pero si no, la harina para todo uso estará bien. Mide la harina en un montículo sobre la superficie de trabajo limpia.

Hacer un pozo en la harina

iStock / Thinkstock

¡Es hora de ensuciarse las manos! Con los dedos, haga un hueco profundo en el centro del montículo de harina. Debe asegurarse de que las paredes de harina alrededor del pozo sean lo suficientemente altas para que (¡alerta de spoiler!) Cuando suelte el huevos adentro, no se desbordan.

Romper los huevos

Romper el huevo y el yema en el pozo que acaba de hacer. Asegúrese de que ningún trozo de cáscara de huevo ingrese por error; este paso puede ser uno que los adultos deben controlar.

Batir con un tenedor

Para empezar a convertir estos huevos crudos y este montón de harina en masa, agarre un tenedor y mezcle suavemente los huevos. Una vez que estén combinados, continúe batiendo, incorporando gradualmente la harina de los lados hasta que se haya incorporado aproximadamente la mitad de la harina. No se apresure en esta parte: puede parecer que solo está haciendo un montón de huevos líquidos por un tiempo, pero cuanta más harina agregue, más parecido a una masa se volverá.

Combina con tus manos

Una vez que la mitad de la harina se haya incorporado a los huevos, use sus manos para arrastrar el resto de la harina a la masa. Tendrás las manos húmedas y pegajosas para empezar, ¡pero no dejes que esto te estrese! Amasar suavemente y mezclar la masa hasta que toda la harina se haya combinado.

Amasar la masa

Sube las mangas y empieza a amasar la masa. A medida que la masa se vuelve más elástica, puede ser más vigoroso con ella. Hacer esto con las manos en lugar de en un procesador de alimentos significa que realmente puede sentir la masa transformándose gluten se desarrolla: es una forma muy divertida y práctica de cocinar, y una gran habilidad para que los niños aprendan. Se sorprenderán de cuánto esfuerzo requiere y de lo que logra este sistemático doblar y triturar la masa. Querrá amasar la masa durante al menos cinco minutos.

Aplasta y estira la masa

Thinkstock

Una vez que la masa se sienta más suave y firme, puede comenzar a ser más agresivo con ella. Esta será casi con certeza la parte favorita de hacer pasta para cada niño. Tira la masa sobre la superficie de trabajo, estírala, golpéala, golpéala, juega con ella y cuando esté realmente firme y suave, sin burbujas de aire visibles, dale forma de disco liso.

Descanse la masa

Usted, los niños y la masa necesitarán un descanso después de tanto amasar. Envuelva la masa en Envoltura de plástico y déjelo a un lado durante 20-30 minutos. En este tiempo, puede tomar un descanso o adelantarse y preparar la salsa que desea servir con la pasta.

Tiempo rodante

Limpia la superficie de trabajo, enharínala, desenvuelve la masa, espolvorea un poco más de harina encima y toma tu rodillo. Querrá dividir su masa en porciones más manejables, al menos a la mitad. Esto hará que sea más fácil trabajar con él y también significa que todos obtendrán su propia pieza para reclamar. Ahora, sube las mangas de nuevo y consigue laminación! Presione el disco hacia abajo con las manos y luego extiéndalo en forma de rectángulo largo.

Encienda la máquina de pasta

Si tiene una máquina para hacer pasta, es hora de aprender cómo funciona. Comience con la máquina en el ajuste más ancho y pase la masa por la máquina al menos dos veces en cada ajuste. La masa se irá volviendo cada vez más fina. Recuerda seguir añadiendo harina a la máquina para evitar que la pasta se pegue. Probablemente querrá que una persona introduzca la pasta, otra que la guíe hacia el otro lado, y si tiene aún más ayudantes para la pasta, uno también puede estar en servicio de enharinado. Cuando alcance el nivel de delgadez deseado, coloque la hoja de pasta aparte, y repita para el resto de la masa.

Si no tiene una máquina para hacer pasta, necesitará usar esas músculos del brazo, y compartir el laminación deber entre todos ustedes. Simplemente enrolle la masa, usando abundante harina hasta que la masa esté lo más fina posible. Asegúrate de seguir levantando la masa después de cada par de rollos para evitar que se pegue a la superficie de trabajo.

Dale forma a tu pasta

Ahora, puede dejar brillar su estilo creativo y hacer lo que sea forma de pasta tu corazón desea. Si está haciendo lasaña, puede dejar las sábanas como están; si desea hacer tallarines, simplemente puede enrollar la masa y cortarla en rodajas finas con un cortador de pizza; por espaguetis, seleccione el accesorio adecuado para la máquina de pasta, pase la hoja de masa y aparecerá un nido perfecto de espaguetis por el otro lado; por Ravioles, deja la hoja entera y sigue esta receta para aprender las técnicas de relleno, sellado y prensado.

Cocine y sirva

¡Usted lo ha hecho! Tú y tu equipo de ayudantes habéis conseguido convertirse en pasta profesional. cocineros. Está bien, tal vez no, pero ahora estás de vuelta en un terreno familiar: cocinar pasta y servirla con la salsa que te apetezca. Recuerde que la pasta fresca se cocina mucho más rápido que la pasta seca; solo debería tomar de 4 a 5 minutos. Sirviendo platos de vapor, recién hechos, perfectamente Al dente la pasta hará sonreír a sus compañeros chefs de pasta, y puede estar seguro de que afirmarán que es la mejor comida que jamás hayan probado.


La mejor manera absoluta de hacer masa de pasta fresca con huevo

Domina esta técnica básica y usa la masa de pasta casera para todo, desde ravioles hasta garganelli.

Hacer masa de pasta fresca puede parecer algo que solo los chefs o las abuelas italianas pueden hacer, pero esta sencilla receta se puede preparar en cualquier cocina. Se necesita práctica para sentir la masa, pero nuestra receta básica de masa de pasta fresca con huevo y los consejos de los expertos facilitarán el proceso. Una vez que domine el batido, amasado y enrollado necesarios para hacer masa de huevo como un profesional, intente cortarlo en simples hebras de espagueti o en láminas de lasaña, luego avance a otras formas como ravioles y garganelli, sin necesidad de una máquina de pasta.

De hecho, no se necesita ningún equipo sofisticado para hacer masa de pasta de huevo & # x2014 todo lo que necesita es una superficie lisa, como una encimera de mármol o una tabla de cortar de madera. Y aparte de una pizca de harina aquí y allá, casi no es necesario limpiar una vez que la masa reposa (pero asegúrese de limpiar a fondo la superficie para eliminar cualquier huevo crudo residual).


La mejor manera absoluta de hacer masa de pasta fresca con huevo

Domina esta técnica básica y usa la masa de pasta casera para todo, desde ravioles hasta garganelli.

Hacer masa de pasta fresca puede parecer algo que solo los chefs o las abuelas italianas pueden hacer, pero esta sencilla receta se puede preparar en cualquier cocina. Se necesita práctica para sentir la masa, pero nuestra receta básica de masa de pasta fresca con huevo y los consejos de expertos facilitarán el proceso. Una vez que domine el batido, amasado y enrollado necesarios para hacer masa de huevo como un profesional, intente cortarlo en simples hebras de espagueti o en láminas de lasaña, luego avance a otras formas como ravioles y garganelli, sin necesidad de una máquina de pasta.

De hecho, no se necesita ningún equipo sofisticado para hacer masa de pasta de huevo & # x2014 todo lo que necesita es una superficie lisa, como una encimera de mármol o una tabla de cortar de madera. Y aparte de una pizca de harina aquí y allá, casi no es necesario limpiar una vez que la masa descanse (pero asegúrese de limpiar a fondo la superficie para eliminar cualquier huevo crudo residual).


La mejor manera absoluta de hacer masa de pasta fresca con huevo

Domina esta técnica básica y usa la masa de pasta casera para todo, desde ravioles hasta garganelli.

Hacer masa de pasta fresca puede parecer algo que solo los chefs o las abuelas italianas pueden hacer, pero esta sencilla receta se puede preparar en cualquier cocina. Se necesita práctica para sentir la masa, pero nuestra receta básica de masa de pasta fresca con huevo y los consejos de los expertos facilitarán el proceso. Una vez que domine el batido, amasado y enrollado necesarios para hacer masa de huevo como un profesional, intente cortarlo en simples hebras de espagueti o en láminas de lasaña, luego avance a otras formas como ravioles y garganelli, sin necesidad de una máquina de pasta.

De hecho, no se necesita ningún equipo sofisticado para hacer masa de pasta de huevo & # x2014 todo lo que necesita es una superficie lisa, como una encimera de mármol o una tabla de cortar de madera. Y aparte de una pizca de harina aquí y allá, casi no es necesario limpiar una vez que la masa reposa (pero asegúrese de limpiar a fondo la superficie para eliminar cualquier huevo crudo residual).


La mejor manera absoluta de hacer masa de pasta fresca con huevo

Domina esta técnica básica y usa la masa de pasta casera para todo, desde ravioles hasta garganelli.

Hacer masa de pasta fresca puede parecer algo que solo los chefs o las abuelas italianas pueden hacer, pero esta sencilla receta se puede preparar en cualquier cocina. Se necesita práctica para sentir la masa, pero nuestra receta básica de masa de pasta fresca con huevo y los consejos de los expertos facilitarán el proceso. Una vez que domine el batido, amasado y enrollado necesarios para hacer masa de huevo como un profesional, intente cortarlo en simples hebras de espagueti o en láminas de lasaña, luego avance a otras formas como ravioles y garganelli, sin necesidad de una máquina de pasta.

De hecho, no se necesita ningún equipo sofisticado para hacer masa de pasta de huevo & # x2014 todo lo que necesita es una superficie lisa, como una encimera de mármol o una tabla de cortar de madera. Y aparte de una pizca de harina aquí y allá, casi no es necesario limpiar una vez que la masa descanse (pero asegúrese de limpiar a fondo la superficie para eliminar cualquier huevo crudo residual).


La mejor manera absoluta de hacer masa de pasta fresca con huevo

Domina esta técnica básica y usa la masa de pasta casera para todo, desde ravioles hasta garganelli.

Hacer masa de pasta fresca puede parecer algo que solo los chefs o las abuelas italianas pueden hacer, pero esta sencilla receta se puede preparar en cualquier cocina. Se necesita práctica para sentir la masa, pero nuestra receta básica de masa de pasta fresca con huevo y los consejos de los expertos facilitarán el proceso. Una vez que domine el batido, amasado y enrollado necesarios para hacer masa de huevo como un profesional, intente cortarlo en simples hebras de espagueti o en láminas de lasaña, luego avance a otras formas como ravioles y garganelli, sin necesidad de una máquina de pasta.

De hecho, no se necesita ningún equipo sofisticado para hacer masa de pasta de huevo & # x2014 todo lo que necesita es una superficie lisa, como una encimera de mármol o una tabla de cortar de madera. Y aparte de una pizca de harina aquí y allá, casi no es necesario limpiar una vez que la masa reposa (pero asegúrese de limpiar a fondo la superficie para eliminar cualquier huevo crudo residual).


La mejor manera absoluta de hacer masa de pasta fresca con huevo

Domina esta técnica básica y usa la masa de pasta casera para todo, desde ravioles hasta garganelli.

Hacer masa de pasta fresca puede parecer algo que solo los chefs o las abuelas italianas pueden hacer, pero esta sencilla receta se puede preparar en cualquier cocina. Se necesita práctica para sentir la masa, pero nuestra receta básica de masa de pasta fresca con huevo y los consejos de expertos facilitarán el proceso. Una vez que domine el batido, amasado y enrollado necesarios para hacer masa de huevo como un profesional, intente cortarlo en simples hebras de espagueti o en láminas de lasaña, luego avance a otras formas como ravioles y garganelli, sin necesidad de una máquina de pasta.

De hecho, no se necesita ningún equipo sofisticado para hacer masa de pasta de huevo & # x2014 todo lo que necesita es una superficie lisa, como una encimera de mármol o una tabla de cortar de madera. Y aparte de una pizca de harina aquí y allá, casi no es necesario limpiar una vez que la masa reposa (pero asegúrese de limpiar a fondo la superficie para eliminar cualquier huevo crudo residual).


La mejor manera absoluta de hacer masa de pasta fresca con huevo

Domina esta técnica básica y usa la masa de pasta casera para todo, desde ravioles hasta garganelli.

Hacer masa de pasta fresca puede parecer algo que solo los chefs o las abuelas italianas pueden hacer, pero esta sencilla receta se puede preparar en cualquier cocina. Se necesita práctica para sentir la masa, pero nuestra receta básica de masa de pasta fresca con huevo y los consejos de los expertos facilitarán el proceso. Una vez que domine el batido, amasado y enrollado necesarios para hacer masa de huevo como un profesional, intente cortarlo en simples hebras de espagueti o en láminas de lasaña, luego avance a otras formas como ravioles y garganelli, sin necesidad de una máquina de pasta.

De hecho, no se necesita ningún equipo sofisticado para hacer masa de pasta de huevo & # x2014 todo lo que necesita es una superficie lisa, como una encimera de mármol o una tabla de cortar de madera. Y aparte de una pizca de harina aquí y allá, casi no es necesario limpiar una vez que la masa descanse (pero asegúrese de limpiar a fondo la superficie para eliminar cualquier huevo crudo residual).


La mejor manera absoluta de hacer masa de pasta fresca con huevo

Domina esta técnica básica y usa la masa de pasta casera para todo, desde ravioles hasta garganelli.

Hacer masa de pasta fresca puede parecer algo que solo los chefs o las abuelas italianas pueden hacer, pero esta sencilla receta se puede preparar en cualquier cocina. Se necesita práctica para sentir la masa, pero nuestra receta básica de masa de pasta fresca con huevo y los consejos de los expertos facilitarán el proceso. Una vez que domine el batido, amasado y enrollado necesarios para hacer masa de huevo como un profesional, intente cortarlo en simples hebras de espagueti o en láminas de lasaña, luego avance a otras formas como ravioles y garganelli, sin necesidad de una máquina de pasta.

De hecho, no se necesita ningún equipo sofisticado para hacer masa de pasta de huevo & # x2014 todo lo que necesita es una superficie lisa, como una encimera de mármol o una tabla de cortar de madera. Y aparte de una pizca de harina aquí y allá, casi no es necesario limpiar una vez que la masa reposa (pero asegúrese de limpiar a fondo la superficie para eliminar cualquier huevo crudo residual).


La mejor manera absoluta de hacer masa de pasta fresca con huevo

Domina esta técnica básica y usa la masa de pasta casera para todo, desde ravioles hasta garganelli.

Hacer masa de pasta fresca puede parecer algo que solo los chefs o las abuelas italianas pueden hacer, pero esta sencilla receta se puede preparar en cualquier cocina. Se necesita práctica para sentir la masa, pero nuestra receta básica de masa de pasta fresca con huevo y los consejos de expertos facilitarán el proceso. Una vez que domine el batido, amasado y enrollado necesarios para hacer masa de huevo como un profesional, intente cortarlo en simples hebras de espagueti o en láminas de lasaña, luego avance a otras formas como ravioles y garganelli, sin necesidad de una máquina de pasta.

De hecho, no se necesita ningún equipo sofisticado para hacer masa de pasta de huevo & # x2014 todo lo que necesita es una superficie lisa, como una encimera de mármol o una tabla de cortar de madera. Y aparte de una pizca de harina aquí y allá, casi no es necesario limpiar una vez que la masa descanse (pero asegúrese de limpiar a fondo la superficie para eliminar cualquier huevo crudo residual).


La mejor manera absoluta de hacer masa de pasta fresca con huevo

Domina esta técnica básica y usa la masa de pasta casera para todo, desde ravioles hasta garganelli.

Hacer masa de pasta fresca puede parecer algo que solo los chefs o las abuelas italianas pueden hacer, pero esta sencilla receta se puede preparar en cualquier cocina. Se necesita práctica para sentir la masa, pero nuestra receta básica de masa de pasta fresca con huevo y los consejos de expertos facilitarán el proceso. Una vez que domine el batido, amasado y enrollado necesarios para hacer masa de huevo como un profesional, intente cortarlo en simples hebras de espagueti o en láminas de lasaña, luego avance a otras formas como ravioles y garganelli, sin necesidad de una máquina de pasta.

De hecho, no se necesita ningún equipo sofisticado para hacer masa de pasta de huevo & # x2014 todo lo que necesita es una superficie lisa, como una encimera de mármol o una tabla de cortar de madera. Y aparte de una pizca de harina aquí y allá, casi no es necesario limpiar una vez que la masa descanse (pero asegúrese de limpiar a fondo la superficie para eliminar cualquier huevo crudo residual).