hn.blackmilkmag.com
Nuevas recetas

Bruschettas con atún y aceite de trufa

Bruschettas con atún y aceite de trufa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Freímos el pan.

En un bol ponemos el atún triturado, escurrido de aceite.

Agregue ajo machacado, sal y ajo en polvo al gusto.

Espolvoree aceite de trufa sobre la tostada y agregue la composición de atún.

Adorne con perejil picado.


Tartar de atún con aguacate y mango

Una buena idea para comer o cenar, tanto durante la semana como los fines de semana u ocasiones especiales, es el tártaro. Puede contener varias combinaciones, más o menos sorprendentes. Hoy os recomiendo una tarta especial de atún con aguacate y mango.

  • 8 cabezas de calamar
  • 320g tono rojo
  • 1 aguacate
  • 1 mango
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal marina al gusto
  • pimienta blanca
  • pimienta negra triturada al gusto
  • 1 cucharadita de sepia negra
  • 1 cucharadita de almidón
  • 2 cucharadas de tempura
  • 1/2 limón
  • 1 rodaja de jengibre fresco
  • aceite de girasol para freír

Corta la mitad del mango en cubos y pásalos en una licuadora, junto con la pimienta blanca y el jengibre fresco. Mezclar hasta obtener un puré fino. Pelar un aguacate, rallarlo y cortarlo en cubos pequeños. Condimente con sal, pimienta, aceite de oliva y limón. Coge la otra mitad del mango y corta los corazones, como en el caso del aguacate.

Cortar el atún en cubos de 0,5 cm como máximo y sazonar con sal, pimienta y aceite de sésamo. Las cabezas de calamar se roban muy bien y se cortan por la mitad. Retire el polvo de la tempura y disuélvala en unas 8 cucharadas de agua. Agregue sepia nero y mezcle hasta que se vuelva gris a negro. Dejar enfriar. Poner los trozos de calamar en almidón, luego pasarlos por tempura nero di sepia y ponerlos en la sartén, fritos, hasta que queden crujientes. Retirar con una toalla de papel.

Toma una forma rectangular (plástico o metal). Con una cucharadita, coloque la capa de aguacate primero. Presione ligeramente para emparejar la capa. Haz lo mismo con los trozos de mango, pero en una capa más fina. Al final, coloca la capa de atún, del mismo grosor que la capa de aguacate. Presione bien y luego retire la forma. Condimentar la lechuga con sal, limón y aceite de oliva y colocar sobre el plato. Coloca el calamar tempura encima de la ensalada. Está decorado con berros y hojas de cilantro. Al finalizar, poner el puré de mango en un dispensador de salsa y decorar el plato. Cortar el rábano en juliana y añadir al puré de mango.

La receta es parte del libro & # 8220In Joseph's Kitchen & # 8221, mi primer libro.


Sobre la cocina italiana

La cocina italiana no solo es una de las más populares del mundo, ¡sino que es un viaje! ¡Uno encantador y delicioso podríamos decir!

Cada región de Italia te sorprenderá con una culinaria específica. Piamonte, por ejemplo, es famoso por sus recetas de carne cruda y trufas a menudo. La Toscana no solo es famosa por sus hermosos paisajes, sino también por una especie de sopa de mariscos llamada el tiempo en cacciucco. Emilia Romagna se destaca con muchos tipos de salami y salchichas, también mortadela Atenerse a, mientras que Nápoles es conocida en todo el mundo como el padre de la pizza.

En Italia, una comida formal es una sucesión de platos, sin un plato principal. Los italianos comienzan con un aperitivo que tiene la función de estimular el apetito, generalmente compuesto por unas rodajas de salami o jamón. Sigue el primer camino, llamado Primo y consta de Pascua de Resurrección, risotto o sopa. La Pascua es de innumerables tipos. Las recetas más populares son también las más simples, y contienen solo unos pocos ingredientes básicos como tomates frescos, mozzarella, albahaca y aceite de oliva. La segunda forma segundo, incluye cerdo, pollo, ternera o pescado, generalmente servido con guarniciones de verduras (contornos) o ensalada. La carne se prepara con mayor frecuencia a la parrilla o tostadora. La comida termina con un postre o fruta, o ambos. Los postres específicos son Tiramisu y Panettone, una especie de pastel italiano. Después del postre, llega el turno del café, una debilidad de todo italiano.

Intentaremos llevar todos estos hábitos y golosinas culinarias a su cocina, para que al menos por unos momentos pueda imaginarse en otros lugares justo en frente de la mesa en casa & # 8230 en una calle estrecha y adoquinada en un restaurante italiano. café, en una famosa pizzería, en una playa soleada en la costa de Amalfi junto a un cóctel fresco, o en un simple Minestrone que instará a toda la familia a decir ¡Mi madre!

¡Te invitamos a disfrutar, con nosotros, de una aventura culinaria con sabor mediterráneo & # 8230 aventura italiana en tu cocina!


Huevos rellenos

La variante preferida por nuestra familia.

Cangrejos de río hervidos

Las palabras serán & icircn plus, cangrejo de río simplemente muy apetecible

Muffins con salchichas

Utilizo esta receta especialmente cuando los niños siguen pensando que quieren salchichas. Añado un trozo.


Taberna de estudiantes: bruschettas de 10, ración de 4

Se ha convertido en una costumbre que casi todos los miércoles por la noche, junto con mi grupo de amigos con los que realizo actividades de interés común, nos detenemos en la Taberna de Estudiantes del Complejo.

ACERCA DE LOCAL

La ubicación de la que les hablo está justo al lado del Centro Regional de Negocios en el Salón Olimpia, en B-dul Eroilor de la Tisa, Nr. 25. O más simplemente, frente a la gasolinera Lukoil cerca de Olimpia.

Aunque no quieras darle demasiadas oportunidades cuando lo veas desde fuera, el lugar es hermoso, limpio, luminoso y espacioso. Además, han dividido el restaurante en espacios separados para no fumadores, bien definidos y no como en la mayoría de los restaurantes donde las mesas para fumadores y no fumadores están separadas por 2 metros.

ACERCA DE LA COMIDA

Si solo es bueno para el asentamiento, lo mismo puede decirse de la comida. No puedo presumir de haber probado demasiados platos de su menú, pero lo que probé fue bueno.

Debido a que generalmente me gustan las comidas ligeras, las ensaladas siempre están en la parte superior de la lista cuando ceno en la ciudad. Entonces, este restaurante no fue una excepción, y una noche decidí probar la ensalada de pechuga de pollo del menú Tavern.

La ensalada mencionada contiene: lechuga, tomates, pepinos, cebollas, pimientos, aceitunas negras y, por supuesto, pequeños trozos de pechuga de pollo. El pollo estaba muy bien hecho y las verduras estaban suaves y frescas.

Siendo fanático de las ensaladas de todo tipo y en todas las combinaciones, puedo decir que fue una ensalada buena y contundente, pero hay margen de mejora en cuanto al aderezo. No estuvo mal, pero debido a que el aderezo es la clave de la ensalada y la que une todos los ingredientes, su importancia es crucial para crear el efecto.

No me quedé con la factura, pero el precio de una ensalada de este tipo es de unos 14 lei.

Si tuviera que dar una nota de 10 por uno de los platos del menú de la taberna, lo daría sin pensar en 10+ para las bruschettas. Tanto si opta por unas simples bruschettas con tomate y albahaca como por unas con pasta de atún, no se arrepentirá.

Desde la presentación hasta el contenido, las bruschettas que ordeno semana tras semana son siempre igual de sabrosas. El pan está perfectamente tostado, ni mucho ni poco, los tomates picados, el aceite de oliva, el ajo y la albahaca están en cantidades adecuadas, con la mención de que todos estos ingredientes hacen un buen hogar juntos y dan a las bruschettas un sabor divino.

Los que tienen tono tampoco son inferiores. Aunque no soy un gran fanático de la carne de pescado, la pasta de atún en estas bruschettas es una locura. Los trozos de carne se sienten y se derriten en la boca, y las cebollas en el contenido le dan un sabor extraordinario.

Las bruschettas cuestan 8 lei, un precio que no es necesariamente bajo, pero que está justificado, desde mi punto de vista, en referencia a la calidad del producto.

ACERCA DE SERVIR

Si el lugar es agradable y la comida es buena, cuando se trata de servir, las cosas cambian drásticamente.

Reconozco que el horario que atendemos al lugar en cuestión está lejos de ser matutino y no pretendo ser esperado con una sonrisa muy amplia en mi rostro y un buen humor contagioso. Pero afirmo haber sido tratado como normal y bien. Bueno, rara vez sucede que en la Student Tavern veo camareros con una actitud normal. La mayoría de las veces, tengo la desgracia de ser atendida por una camarera que me da la impresión de que me castigará si todavía tengo la osadía de pedir algo en ese momento.

Y no creas que iré allí cuando cierre el lugar. Llegamos alrededor de las 21.30 horas y no nos quedamos más de las 23.00 horas, dado que el lugar está abierto hasta más tarde.

Pero no me gustaría ponerlos a todos en la misma olla, tal vez hay camareros de verdad en la Taberna de Estudiantes y tengo la desgracia de encontrarme con los menos agradables cuando paso.

En conclusión, recomiendo encarecidamente la comida, pero solo si no le pones un precio alto a la comida.


Palitos de atún con arroz reciclado

A menudo, parte del arroz al vapor que comemos en lugar de pan junto con los platos de salsa permanece sin comer. Puedes & # 8220reciclar & # 8221 este arroz restante y conseguir unas albóndigas de atún que me gustaron mucho. Estoy muy feliz de haber encontrado la manera de usarlo en un plato muy sabroso.
También puedes probar el pilaf rumano, pero no debe quedar jugoso, debes bajarlo bien a fuego lento y en una encimera para que no fume.

INGREDIENTES
1 o 1 + 1/2 taza de arroz al vapor restante
4 cucharadas de queso rallado
2 huevos
1 cucharada de pan rallado
1 manojo pequeño de perejil
romero unos hilos o 1 cucharadita rallado seco y molido
pimienta recién molida
2 cucharadas de aceite
1 tono de enlatado
ES MÁS
migas de pan para palitos de amasar
aceite para freír

PREPARACIÓN
1. En un bol, escurrir los trozos de atún en conserva en un colador.
2. Coloque el arroz al vapor en otro tazón grande.

3. Rallar el queso y añadirlo al arroz.

4. Agregue huevos enteros

5. Agregue las verduras finamente picadas y el aceite. Homogeneizar revolviendo con una cuchara.

6. Luego espolvoree 1 cucharada de pan rallado y atún escurrido de salmuera enlatada. Lo prefiero en trozos, aunque se desmorone en la composición. Es más sabroso y de mejor calidad.

Amasar todo a mano. Obtendrás una composición ligeramente pegajosa.

7. En una cacerola muy pequeña (de 12 a 15 cm de diámetro es la mía) poner mucho aceite, suficiente para tapar bien los palitos al freírlos. Calienta el aceite, en el ojo de la estufa más baja, a temperatura media, prueba con un grano de arroz si chisporrotea, quiere decir que ya está bastante caliente. Minimiza el fuego.
8. Mientras tanto, coloque el pan rallado en un plato plano. Forme a mano (posiblemente ligeramente humedecidas con agua) palitos de arroz de unos 5-6 cm de largo y un máximo de 2 cm de grosor. Enróllelos por todos lados con pan rallado.

9. Póngalos a lo largo de los cuernos de un tenedor y sumerja sus palitos en aceite caliente, sin amontonarlos. Ingrese alrededor de 6 en una serie.

Cuando estén dorados por un lado, los doras por el otro lado por si aún no se han vuelto solos, se fríen bastante rápido.
10. Sáquelos con un tenedor o espumador, en un plato con papel toalla colocado en dos capas y déjelos escurrir aunque no absorban mucho aceite.

Te los comes calientes. Como son con atún, los comimos con una salsa / emulsión de limón según la receta de aquí.
¡Que te sea útil!


Come para tener una piel limpia y sana con estas 26 comidas

La frase "eres lo que comes" puede ser más precisa de lo que crees. Hay muchos factores que contribuyen a la claridad, el resplandor y la piel impecable por la que se esfuerza el mundo (incluida la genética). Algunos alimentos, dependiendo del contenido de vitaminas, minerales y antioxidantes, pueden ayudar a promover una piel sana. Busqué en la web comidas que contengan dos o más alimentos con propiedades conocidas para proteger o reparar la piel. (Pero tenga en cuenta que, aunque los estudios sugieren que ciertos alimentos pueden proteger nuestra piel o reparar el daño, no son un sustituto de medidas preventivas como el protector solar). Desde quinua para el desayuno hasta mucho chocolate amargo para el postre, aquí hay 26 formas de comer su camino hacia una piel mejor.

Desayuno

1. Batido de arándanos y nueces
Los arándanos, una de las frutas más poderosas de la naturaleza que contienen antioxidantes, le dan el color a este sencillo y saludable batido. Si no tiene nueces a mano para batir la leche de nuez casera, elija su variedad favorita de leche (pero tenga en cuenta que algunos estudios relacionan los lácteos de proteína de suero con afecciones de la piel, incluido el acné, porque estimula la capacidad de la insulina). efectos del acné en la leche y otros productos lácteos insulinotrópicos. Melnik, B.C. Departamento de Dermatología, Medicina Ambiental y Teoría de la Salud, Universidad de Osnabrück, Osnabrück. Serie de talleres de nutrición de Nestlé. Programa pediátrico, 2011 67: 131-45. Resistencia a la insulina y acné: ¿un nuevo factor de riesgo para los hombres? Del Prete, M., Mauriello, M.C., Faggiano, A., et al. Departamento de Endocrinología y Oncología Clínica y Molecular, Universidad Federico II de Nápoles, Nápoles, Italia. Endocrine, 2012, 25 de marzo. La alta carga glucémica, la leche y los helados están relacionados con el acné vulgar en adultos jóvenes en Malasia: un estudio de caso de control. Ismail, N.H., Abdul Manaf, Z., Azizan, N.Z. BMC Dermatology, 2012 Aug 16 12 (1): 13 .. Si no puede hacer leche de nueces, intente arrojar unos cuantos entreginuciacolo de todos modos - contengan una dosis saludable de magnesio, que es importante para un flujo sanguíneo saludable a la piel. de sulfato de magnesio por vía oral en el flujo sanguíneo de la microvasculatura de la piel en ratas diabéticas. Heidarianpour, A., Sadeghian, E., Gorzi, A., et al. Departamento de Educación Física y Ciencias del Deporte, Universidad Bu-Ali Sina, Hamedan, Irán. Investigación sobre elementos biológicos, 14 de octubre de 2011 (1): 344-50.

Dos. Cereales para el desayuno con quinua con frutos rojos y almendras
El desayuno típico de la mañana puede tener avena, pero cambia las cosas con quinua por una dosis extra de proteína. Los cereales integrales, incluida la quinua, son una rica fuente de selenio, que puede mejorar la elasticidad de la piel Biodisponibilidad de vitamina E, carotenoides, polifenoles, vitamina C, zinc y selenio en la dieta. Richelle, M., Sabatier, M., Steiling, H. y col. Centro de Investigación Nestlé, Nestec Ltd., Lausana, Suiza. British Journal of Nutrition, 2006 Aug 96 (2): 227-38 .. Los arándanos tienen un alto contenido de antocianinas (uno de los muchos antioxidantes que combaten el daño de los radicales libres) Los rayos solares de las bayas como nuevos antioxidantes en la salud humana y la prevención de enfermedades. Zafra-Stone, S., Yasmin, T., Bagchi, M. y col. Departamento de Investigación y Desarrollo, Centro de Investigación InterHealth, Benicia, CA. Investigación de Alimentos de Nutrición Molecular, 2007 Junio ​​51 (6): 675-83. La actividad del tocoferol se correlaciona con su ubicación en una membrana: una nueva perspectiva sobre la vitamina E antioxidante. Marquardt, D., Williams, J.A., Kucerka, N., et al. Departamento de Física, Universidad de Brock, St. Catharines, Ontario, Canadá. Revista de la Sociedad Química Estadounidense, 22 de mayo de 2013, 135 (20): 7523-33.

3. Batido verde Kale, Manzana, Frambuesa y Goji
Disfrute de su camino hacia una piel sana con este batido lleno de comida. El repollo de hoja verde contiene altos niveles de vitamina K. Vitamina K, una vitamina esencial conocida por suprimir la inflamación (que puede provocar acné o arrugas). & Α fosforilación. Ohsaki, Y., Shirakawa, H., Miura, A. y col. Laboratorio de Nutrición, Escuela de Posgrado en Ciencias Agrícolas, Universidad de Tohoku, Sendai, Japón. Journal of Nutritional Biochemistry, 21 de noviembre de 2010 (11): 1120-6 .. Las bayas de goji dulces, agridulces y masticables son una rica fuente de antioxidantes, que se sabe que eliminan los signos del fotoenvejecimiento (envejecimiento de la piel a menudo causado por daños que incluyen manchas). sobre el hígado, las pecas y las arañas vasculares. Antioxidantes botánicos en la prevención de la fotocarcinogénesis y el fotoenvejecimiento. Afag, F., Mukhtar, H. Departamento de Dermatología, Universidad de Wisconsin, Madison. Experimental Deratology, septiembre de 2006 15 (9): 678-84 .. Los mereles también son una superfruta con piel sana. Fuji y Red Delicious son los mejores en términos de fitoquímicos de manzana y sus beneficios para la salud. Boyer, J., Liu, R.H., Departamento de Ciencia de los Alimentos e Instituto de Toxicología Comparativa y Ambiental, Universidad de Cornell, Ithaca, NY. Nutrition Journal, 2004 3: 5.

Cuatro. Pastel de avena al horno con calabaza
Este desayuno otoñal es cálido y reconfortante, pero también tiene dos alimentos saludables que promueven la piel: la avena y la calabaza. El índice glucémico de mariscos (que mide cuánto un alimento en particular eleva el azúcar en la sangre cuando se consume) puede aumentar la inflamación y, como resultado, causar estragos en nuestra piel. Resistencia a la insulina: definición y consecuencias. Lebovitz, HE, Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad Estatal de Nueva York en Brooklyn, EE. UU. Los alimentos con alto contenido de IG (como el pan blanco, por ejemplo) aumentan los niveles de azúcar en la sangre porque el cuerpo los digiere muy rápidamente, digiriéndolos lentamente. ¿La dieta realmente afecta ¿Acné? Ferdowsian, H.R., Levin, S. Physicians Committee for Responsible Medicine, Washington, DC, EE. UU. Skin Therapy Letter, 15 de marzo de 2010 (3): 1-2, 5. La sobreestimulación de la insulina / señalización de IGF-1 a través de la dieta occidental puede promover enfermedades de la civilización: lecciones aprendidas del síndrome de laron. Melnik, B.C., John, S.M., Schmitz, G. Departamento de Dermatología, Medicina Ambiental y Teoría de la Salud, Universidad de Osnabrück, Sedanstrasse, Osnabrück, Alemania. Nutrition & Metabolism (Londres), 24 de junio de 2011 8:41 .. Calabaza, por otro lado, tiene una gran cantidad de betacaroteno, provitamina que se convierte en vitamina A (conocida por mejorar la piel envejecida) Mejorando la piel natural con vitamina A ( retinol). Kafi, R., Kwak, H.S., Schumacher, W.E. et al. Departamento de Dermatología, Facultad de Medicina de la Universidad de Michigan, Ann Arbor, MI. Archivos de Dermatología, 2007 Mayo 143 (5): 606-12 ..

Ensaladas

5. Ensalada de col rizada con semillas de granada y vinagreta de limón Meyer
Perfecta para un almuerzo ligero o una ensalada, esta mezcla saludable para la piel tiene col rizada, aguacate, quinua, semillas de granada, nueces, queso de cabra y una vinagreta de limón Meyer casera. Las verduras de hoja, especialmente la col rizada, son ricas en antioxidantes y vitamina K. - Ambos ayudan a que la piel luzca joven (antioxidantes, porque ayuda a ralentizar el proceso de envejecimiento y vitamina K, porque protege la elasticidad de la piel). Las semillas de granada cuentan con niveles muy altos de polifenoles (un antioxidante que también se encuentra en sí mismo). El extracto de cáscara de granada rico en polifenoles alivia la inflamación de los tejidos y la hipercolesterolemia en ratones obesos ricos en grasas: la posible implicación de la microbiota intestinal. Neyrinck, A.M., Van Hee, V.F., Bindels, L.B., et al. Grupo de Investigación en Metabolismo y Nutrición, Instituto de Investigación de Medicamentos de Lovaina, Universidad Católica de Lovaina, Avenue Mounier Bruselas, Bélgica. British Journal of Nutrition, 14 de marzo de 2013 109 (5): 802-9 ..

6. Ensalada Nicoise con pescado carbonizado
Esta abundante ensalada incorpora toneladas de alimentos básicos mediterráneos, que incluyen pescado, frijoles, judías verdes, aceitunas, alcaparras y pimientos rojos. Los estudios han encontrado que la dieta mediterránea, que consiste principalmente en frutas, verduras, granos integrales, pescado, frijoles, nueces y aceite de oliva, puede proteger contra el acné debido a los alimentos ricos en fibra, ricos en antioxidantes y empaquetados en Omega-3 (todos de que ayudan a proteger la piel de los brotes de acné) La dieta mediterránea y el dismetabolismo familiar como factores que influyen en el desarrollo del acné. Skroza, N., Tolino, E., Semyonov, L. et al. Unidad de Dermatología D. Innocenzi, Polo Pontino, Universidad Sapienza de Roma, Roma, Italia. Scandinavian Journal of Public Health, 2012 julio 40 (5): 466-74. .

7. Ensalada frita de remolacha, ciruela y repollo
Esta colorida ensalada, perfecta para finales del verano o principios del otoño, destaca la remolacha, las ciruelas y los tomates. La quimioprevención de la piel promovió DMBA inducida por UV-B, NOR-1 inducida por TPA promovió la carcinogénesis cutánea y el fenobarbital inducido por DEN favoreció los tumores hepáticos en ratones mediante el extracto de remolacha . Kapadia, G.J., Azuine, M.A., Sridhar, R., et al. Departamento de Ciencias Farmacéuticas, Facultad de Farmacia, Universidad Howard, Washington, DC. Pharmacological Research, 2003 February 47 (2): 141-8 .. Esta ensalada también incluye tomates, que son una excelente fuente de licopeno, un antioxidante que reduce la aspereza de la piel. La concentración cutánea de licopeno se correlaciona significativamente con la aspereza de la piel. Darvin, M., Patzelt, A., Gehse, S. y col. Charite-Universitatsmedizinin Berlin, Departamento de Dermatología, Berlín, Alemania. European Journal of Pharmacology and Biopharmacology, agosto de 2008, 69 (3): 943-7 .. Y para terminar, el antioxidante kaempferol, que se encuentra en la col rizada, puede ser terapéutico para las quemaduras de la piel. Protección contra las lesiones cutáneas provocadas por quemaduras por el flavonoide kaempferol. Park, B.K., Lee, S., Seo, J.N., Rhee, J.W., et al. Departamento de Microbiología, Facultad de Medicina, Universidad Hallym, Chuncheon, Corea. Informes BMB. Enero de 2010 43 (1): 46-51 ..

8. Ensalada de lechuga romana para bebés con vinagreta de dátiles
Complementada solo con hinojo, naranjas, rábanos y almendras, esta ensalada es muy buena. Se ha descubierto que la quercetina, un antioxidante que se encuentra en el hinojo, ayuda a tratar la psoriasis (una afección inflamatoria de la piel), así como a disminuir las líneas finas y las arrugas. Detección del flavonoide "quercetina" del rizoma de Smilax china Linn. para la actividad anti-psoriasis. Vijayalakshmi, A., Ravichandiran, V., Jayakumari, S. Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine, 2 de abril de 2012 (4): 269-275 .. El aderezo casero dulce y picante es un poco más complicado, pero es fácil de hacer un lote grande y congelar algunos para más tarde. El aderezo usa dátiles para obtener dulzura en lugar de azúcar refinada (un desencadenante conocido del acné) Acné: prevalencia y relación con los hábitos alimenticios en Eskisehir, Turquía. Koku Aksu, A.E., Metintas, S., Saracoglu, Z.N. Departamento de Dermatología Departamento de Salud Pública, Facultad de Medicina, Universidad Eskisehir Osmangazi, Eskisehir, Turquía. Revista de la Academia Europea de Dermatología y Venereología, 10 de noviembre de 2011.

Platos principales

9. Hamburguesas de garbanzos con calabaza
Esta hamburguesa, compuesta principalmente por garbanzos, quinua y calabaza rallada, también tiene una gran porción de pipas. Los alimentos ricos en vitamina E, incluidas las semillas de girasol, ayudan a prevenir el desarrollo del acné y pueden ayudar a curar la piel con cicatrices de acné. ¿El nivel plasmático de vitaminas A y E afecta la condición del acné? El-Akawi, Z., Abdel-Latif, N., Abdul-Razzak, K. Departamento de Bioquímica y Biología Molecular, Universidad de Ciencia y Tecnología de Jordania, Facultad de Medicina, Irbid, Jordania. Clinical Experimental Dermatology, 31 de mayo de 2006 (3): 430-4 .. Además, las calabazas contienen un 95% de agua y la piel hidratada garantiza una piel sana y flexible. El efecto de la hidratación oral sobre la microcirculación de la piel en jóvenes sanos y en ancianos y adultos mayores. Wipke-Tevis, D.D., Williams, D.A. Escuela de Enfermería MU Sinclair, Universidad de Missouri-Columbia, Columbia. Sería reparado y regenerado, 2007 Mar-Abr 15 (2): 174-85 .. Las verduras verdes también son una excelente fuente de vitamina C, un nutriente necesario para curar la piel dañada. La vitamina C regula la viabilidad de los queratinocitos, la barrera epidérmica y la membrana basal in vitro y reduce la contracción de la herida después del injerto de sustitutos de piel cultivados. Boyce, S.T., Supp, A.P., Swope, V.B., et al. Hospitales Infantiles Shriners y Departamento de Cirugía, Universidad de Cincinnati, Cincinnati, Ohio. Journal of Investigative Dermatology, 2002 Apr 118 (4): 565-72 ..

10. Salmón con hierbas de limón
Esta receta, con salmón rico en Omega 3, es una superestrella para la piel sana no solo por su perfil nutricional, sino también por su preparación baja en grasas: cocinar en lugar de freír. Mientras comemos ciertos alimentos, puede afectar nuestra piel por dentrofuera de, los alimentos grasos causan problemas la segunda vez que entran en contacto con nuestra boca. La grasa de los alimentos fritos que nos toca la cara es una receta para los poros obstruidos. Aspectos desatendidos en el manejo del acné. Gordon, B. Journal of the Royal Society of Medicine, 1885 78 Suppl 10: 10-4 Optar por recetas horneadas puede reducir toda esa grasa.

once. Pollo de almendras con salsa de frambuesa
Tritura las nueces y reemplaza el horneado alternativo sin gluten para cubrir el pollo y crear una corteza exterior crujiente. La corteza de almendra contiene altos niveles de vitamina E, que ayuda a proteger la piel del daño solar El papel de los fitonutrientes en la salud de la piel. Evans, J.A., Johnson, E.J. Jean Mayer Centro de Investigación de Nutrición Humana del Departamento de Agricultura de EE. UU. Para el Envejecimiento en la Universidad de Tufts, Boston, MA. Nutrients, agosto de 2010 2 (8): 903-928 .. La salsa utiliza cebollas y cerezas, ambas con altas concentraciones de polifenoles, que ayudan a proteger la piel de los radicales libres. Polifenoles vegetales como antioxidantes dietéticos en la salud y la enfermedad humana. Pandey, K.B., Rizvi, S.I. Departamento de Bioquímica Universidad de Allahabad Allahabad, India. Medicina oxidativa y longevidad celular. 2009 noviembre-diciembre 2 (5): 270-278 .. Para obtener una salsa aún más saludable y mejor para la piel, pruebe una compota de cerezas casera que use azúcar menos refinada (las cosas dulces se han relacionado con una piel no tan perfecta) Acné : prevalencia y relación con los hábitos alimentarios en Eskisehir, Turquía. Koku Aksu, A.E., Metintas, S., Saracoglu, Z.N. Departamento de Dermatología Departamento de Salud Pública, Facultad de Medicina, Universidad Eskisehir Osmangazi, Eskisehir, Turquía. Revista de la Academia Europea de Dermatología y Venereología, 10 de noviembre de 2011.

12. Salmón de soja con zanahoria y Edamame
Esta fragante comida es rápida y fácil. Siéntase libre de servirlo sobre una cama de verduras, como bok choy o espinacas. El salmón, rico en ácidos grasos Omega 3, puede ayudar a mantener bajo control la inflamación (que puede provocar enrojecimiento de la piel) Acné vulgar, salud mental y ácidos grasos omega-3: reporte de un caso. Rubin, M.G., Kim, K., Logan, A.C. Clínica Lasky Skin, 153 Lasky Drive, Suite 1, Beverly Hills, CA. Lípidos en la salud y la enfermedad, 13 de octubre de 2008 7:36 Acné: inflamación. Farrar, MD, Ingham, E. Skin Research Center, División de Microbiología, Facultad de Bioquímica y Biología Molecular, Universidad de Leeds, Leeds, Reino Unido. Dermatología clínica, 2004 septiembre-octubre 22 (5): 380-4 .. El recipiente también tiene edamame (soja), cuya investigación está relacionada con la reducción de arrugas Reducción de arrugas en mujeres posmenopáusicas que consumen un nuevo suplemento oral: un estudio ensayo aleatorio doble ciego controlado con placebo. Jenkins, G., Wainwright, L.J., Holland, R. y col. I + D de Unilever, Colworth Discover, Colworth Science Park, Shanbrook, Bedfordshire, UK International Journal of Cosmetic Science, 8 de agosto de 2013.

13. Pimientos rellenos de atún
Aunque el atún no es el ingrediente principal más típico de los pimientos rellenos, esEsuna excelente fuente de selenio, un antioxidante que puede proteger la piel del daño causado por el selenio UV, la radiación ultravioleta y la piel. McKenzie, R.C. División de Dermatología, Departamento de Ciencias Médicas y Radiológicas, Universidad de Edimburgo, Escocia, Reino Unido. Experimentos clínicos en dermatología, 2000 25 de noviembre (8): 631-6. La selenometionina inhibe la transactivación de p53 inducida por radiación ultravioleta. Traynor, N.J., McKenzie, R.C., Beckett, G.J., et al. Unidad de Fotobiología, Ninewells Hospital, Universidad de Dundee, Dundee, Reino Unido. Fotodermatología, fotoinmunología y fotomedicina. Diciembre 2006 22 (6): 297-303 .. Además, queman mucha Vitamina C, un antioxidante involucrado en la producción de colágeno, que ayuda a mantener la firmeza de la piel Vitamina C. Ácido ascórbico Ácido deshidroascórbico. ADÁN. Enciclopedia médica, última revisión: 18 de febrero de 2013 ..

14. Sopa frita de pimiento rojo y tomate
Esta colorida sopa obtiene su tono de dos vegetales conocidos por mejorar la salud de la piel. Los tomates son una rica fuente de licopeno, un antioxidante saludable para la piel. Y cocinar realmente aumenta la concentración de licopeno. Aumenta la concentración de licopeno en plasma después de comer tomates hervidos con aceite de oliva. Fielding, J.M., Rowley, K.G., Cooper, P., et al. Școala de nutriție și sănătate publică, Universitatea Deakin, Malvern, Victoria, Australia. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 2005 14 (2): 131-6 .. Ardeii roșii, pe de altă parte, sunt încărcați cu vitamina C - care este asociată cu un aspect mai bun de îmbătrânire a pielii Aporturile nutritive alimentare și aspectul îmbătrânirii pielii la femeile americane de vârstă mijlocie. Cosgrove, M.C., Franco, O.H., Granger, S.P., și colab. Cercetare corporativă, Unilever Colworth Park, Bedford, Regatul Unit. American Journal of Nutrition, 2007 oct 86 (4): 1225-31 ..

cincisprezece. Supă de morcovi prăjită
Ingredientul principal al acestei supe reconfortante de toamnă - morcovii - este o sursă excelentă de vitamina A, care previne supraproducția celulelor din stratul exterior al pielii (Aceasta înseamnă că există mai puține celule moarte care atârnă în jurul lor pentru a înfunda porii.) Nivelul plasmatic al vitaminelor A și E afectează starea acneei? El-Akawi, Z., Abdel-Latif, N., Abdul-Razzak, K. Departamentul de Biochimie și Biologie Moleculară, Universitatea Iordaniană de Știință și Tehnologie, Școala de Medicină, Irbid, Iordania. Dermatologie clinică și experimentală, 2006 mai 31 (3): 430-4.

16. Chili de fasole neagră și cartof dulce
Acest chili netradițional încorporează fără gluten șivegetarianingrediente, inclusiv piper, fasole neagră,cartofi dulci, și - desigur - o mulțime decondiment. Cartofii dulci au tone de vitamina C, despre care se știe că netezește aspectul ridurilor Aporturile nutritive alimentare și aspectul îmbătrânirii pielii la femeile americane de vârstă mijlocie. Cosgrove, M.C., Franco, O.H., Granger, S.P., și colab. Cercetare corporativă, Unilever Colworth Park, Bedford, Regatul Unit. American Journal of Nutrition, 2007 oct 86 (4): 1225-31 .. În plus, fasolea neagră este o sursă bună de acid folic, un nutrient important pentru protejarea pielii de razele UV dăunătoare. Folatul în prevenirea cancerului de piele . Williams, J.D., Jacobson, E.L., Jacobson, M.K. Folatul în prevenirea cancerului de piele. Biochimie subcelulară, 2012 56: 181-197 ..

Gustări și garnituri

17. Vinete prăjite, ardei roșu și tartin de usturoi
Această răspândire simplă, dar gustoasă, are trei ingrediente bune pentru piele: vinete, usturoi și ardei roșu. Vinetele conțin antioxidantul nasunin, cunoscut pentru a proteja membranele celulare de daune, în timp ce usturoiul a fost folosit ca remediu pentru bolile de piele și mătreața Nasunina din vinete constă din izomeri cis-trans ai delfinidinei 3- [4- (p-cumaroiil) -L-ramnosil (1–> 6) glucopiranozid] -5-glucopiranozid . Ichiyanagi, T., Kashiwada, Y., Shida, Y., Facultatea de Științe ale Vieții Aplicate, Universitatea de Farmacie și Științe ale Vieții Aplicate din Niigata, Niigata. Jurnalul de chimie agricolă și alimentară, 2005 30 noiembrie 53 (24): 9472-7. Extracte din istoricul și proprietățile medicale ale usturoiului . Petrovska, B.B., Cekovska, S., Departamentul de Farmacognozie, Facultatea de Farmacie, Republica Macedonia. Pharmacognosy Reviews, 2 martie 2010 .. În cele din urmă, legumele care conferă această baie culoarea roșie aprinsă, ardeiul roșu, evită efectele îmbătrânirii pielii cu niveluri ridicate de vitamina C Aporturile nutritive alimentare și aspectul îmbătrânirii pielii la femeile americane de vârstă mijlocie. Cosgrove, M.C., Franco, O.H., Granger, S.P., și colab. Cercetare corporativă, Unilever Colworth Park, Bedford, Regatul Unit. American Journal of Nutrition, 2007 oct 86 (4): 1225-31 ..

18. Quinoa cu dovlecei prăjiți, afine uscate și Pepitas
Pentru o salată simplă de toamnă, nu trebuie decât niște afine uscate, cuburi de dovlecei prăjiți și pepitas prăjite. Cunoscute și sub denumirea de semințe de dovleac, pepitas sunt o sursă excelentă de zinc, care ajută la menținerea rezistenței colagenului și promovează reînnoirea pielii Zincul induce reorganizarea structurală a domeniului de legare a gelatinei din fibronectina umană și afectează legarea colagenului. Graille, M., Pagano, M., Rose, T. și colab. IBBMC, Universite Paris, Orsay Cedex, Franța. Structură, 2010 9 iunie 18 (6): 710-8 .. Mănâncă din abundențăcereale integrale, cum ar fi quinoa sau farro, este un mod ieftin și ușor de a menține o piele sănătoasă, deoarece și ei au antioxidanți care luptă împotriva radicalilor liberi Antioxidanți sistemici și sănătatea pielii. Nguyen, G., Torres, A. Departamentul de Medicină Internă, Centrul Medical al Universității Loma Linda, Loma Linda, CA. Journal of Drugs and Dermatology, 2012 sept 11 (9) .. Al treilea și ultimul ingredient principal,afine, se clasează printre alte fructe atât pentru calitatea antioxidantă, cât și pentru cantitate Medicină pe bază de plante: aspecte biomoleculare și clinice. Ediția a II-a. Benzie, IFF, Wachtel-Galor S, Boca Raton FL: CRC Press 2011 ..

19. Stridii pe jumătate de coajă
Nu există prea multe lucruri în acest sens, dar retragerea stridiilor poate oferi o doză sănătoasă de zinc (un mineral necesar pentru a preveni o varietate de probleme ale pielii, inclusiv acneea și tulburările cutanate) dermatoza inflamatorie ) Imunitatea înnăscută: o țintă crucială pentru zinc în tratamentul dermatozei inflamatorii . Brocard, A., Dreno, B. Unitatea de cancer de piele, Spitalul Universitar din Nantes, Nantes, Franța. Jurnalul Academiei Europene de Dermatologie și Venereologie, 2011 octombrie 25 (10): 1146-52. Utilizări inovatoare pentru zinc în dermatologie . Bae, Y.S. Hill, N.D., Bibi, Y., Dreiher, J., și colab. Departamentul de Dermatologie, Școala de Medicină a Universității Boston, Boston, MA. Clinici dermatologice, iulie 2010 28 (3): 587-97.

douăzeci. Împachetări cu salată de struguri roșii și pui
Această folie de gustare fără gătit este răcoritoare și ușor de compilat. Ingredientul dulce - strugurii roșii - este o sursă bună de antocianină antioxidantă, care ajută la menținerea unei bune circulații în organism, precum și la întărirea colagen (baza structurii pielii) Relația dintre compoziția peretelui celular al pielii și extractibilitatea antocianinei a Vitis vinifera L. cv. Tempranillo la diferite grade de coacere a strugurilor. Hernandez-Hierro, J.M., Quijada-Morin, N., Martinez-Lapuente, L., și colab. Grupul de cercetare polifenoli, Unitatea de nutriție și bromatologie, Facultatea de Farmacie, Universitatea din Salamanca, Salamanca, Spania. Chimia alimentelor, 2014 1 martie 146: 41-7 ..

douăzeci și unu. Bile de energie cu semințe de dovleac de spanac
Nu este nevoie de scule energetice pre-ambalate, scumpe, atunci când îți poți prepara propria versiune nutritivă de casă. Aceste mici mușcături combină nuci amestecate, semințe de dovleac, curmale,spanacși cacao. În timp ce toate aceste ingrediente au proprietăți sănătoase ale pielii, spanacul conține niveluri ridicate de folat (o vitamină care poate proteja pielea de cancerul de piele) șinucisunt pline de flavonoizi antioxidanți Folatul în prevenirea cancerului de piele. Williams, J.D., Jacobson, E.L., Kim, H. și colab. Divizia de chimie medicamentoasă, Departamentul de farmacologie și toxicologie, Colegiul de farmacie și Arizona Cancer Center, Universitatea din Arizona, Tucson, AZ. Biochimie subcelulară, 2012 56: 181-97. Beneficiile pentru sănătate ale consumului de nuci . Ros, E., Clinica lipidelor, Serviciul de endocrinologie și nutriție. Nutrienți. 2010 iulie 2 (7): 652-682 ..

22. Spanac sotat cu usturoi, smochine și miere
Pentru o parte dulce și sărată, acest usturoispanacva face trucul. Una dintre componentele principale ale acestui fel de mâncare, smochinele, conține flavonoide (antioxidantul puternic care poate juca un rol semnificativ în îmbătrânirea celulară a pielii umane) Studii privind radicalii liberi, antioxidanți și co-factori . Rahman, K. School of Biomolecular Sciences, Liverpool John Moores University, Liverpool, Anglia, Marea Britanie. Intervenții clinice în îmbătrânire, 2007 iunie 2 (2): 219-236 .. Celălalt ingredient dulce, mierea, are antioxidanți sub formă de compuși fenolici O examinare in vitro a proprietăților antioxidante și antiinflamatorii ale mierii de hrișcă . Van den Berg, A.J., van den Worm, E., van Ufford, H.C., și colab. Burns Research Institute, Spitalul Crucii Roșii, Beverwijk, Olanda. Journal of Wound Care, 2008 apr 17 (4): 172-4, 176-8 .. Și pentru a rotunji lucrurile la petrecerea antioxidantă, ambelespanacșiusturoiau tone de antioxidanți.

Deserturi

2. 3. Trufe de avocado cu ciocolată neagră
Acest desert ascuns prezintă un ingredient secret - avocado. Fructul verde cremos conține niveluri ridicate de acid pantotenic (cunoscut și sub numele de vitamina B5). Un număr de vitamine B, inclusiv B5, promovează pielea sănătoasă prin scăderea producției de ulei și reducerea dimensiunii porilor. Deficitul de acid pantotenic ca patogenie a acneei vulgare . Leung, L.H., Departamentul de Chirurgie Generală, Spitalul Central din Hong Kong, Hong Kong. Ipoteze medicale, 1995 iunie 44 (6): 490-2 ..

24. Ciocolată, rodie, scoarță de ghimbir
Acest desert super simplu se amestecă dulce, acru și picant.semințe de rodiesunt o sursă bogată de polifenoli, un antioxidant cunoscut pentru a proteja împotriva efectelor adverse ale radiațiilor UV Polifenoli: fotoprotecție cutanată și inhibarea fotocarcinogenezei . Afag, F., Katiyar, S.K. Departamentul de Dermatologie, Universitatea din Alabama la Birmingham, Birmingham, AL. Mini Review in Medicinal Chemistry, 2011 Dec 11 (14): 1200-15 .. Ciocolata conține flavonoli, un antioxidant care protejează pielea împotriva razelor UV Consumul de ciocolată poate proteja în mod semnificativ pielea de lumina UV . Williams, S. Tamburic, S., Lally, C. Cosmetic Science Group, School of Management and Science, London University of the Arts, Londra, Marea Britanie. Journal of Cosmetic Dermatology, 2009 septembrie 8 (3): 169-73 .. Căutați ciocolata neagra cu un conținut de cacao peste 70% pentru o putere antioxidantă mai mare.

25. Mere Granny Smith cu ciocolată neagră și nuci
Alimentele cu un nivel ridicat de fibre, cum ar fi merele, pot ajuta organismul să elimine toxinele, ceea ce poate duce la inflamația și porii înfundați . Constipația a fost, de asemenea, legată de afecțiuni ale pielii, cum ar fi acneea Factorii de risc pentru bolile glandei sebacee și relația lor cu disfuncția gastro-intestinală la adolescenții Han . Zhang, H., Liao, W., Chao, W., și colab. Departamentul de dermatologie, primul spital afiliat, Universitatea Jinan, Guangzhou, China. Jurnalul de Dermatologie, septembrie 2008 35 (9): 555-61 .. Dar o dietă bogată în fibre, cu o hidratare adecvată, va ajuta la menținerea lucrurilor fără probleme. Suplimentarea cu apă îmbunătățește efectul dietei bogate în fibre asupra frecvenței scaunelor și a consumului laxativ la pacienții adulți cu constipație funcțională . Anti, M., Pignataro, G., Armuzzi, A., și colab. Departamentul de Medicină Internă, Universitatea Catolică, Policlinico, A. Gemelli, Roma. Hepatogastroenterologie, 1998 mai-iunie 45 (21): 727-32 ..


Lucrurile ciudate care mi s-au întâmplat în dieta cu carne crudă

Anul trecut, am început să mă întâlnesc cu iubitul meu Anthony, unul dintre acele tipuri foarte potrivite, conștiente de sănătate, care încearcă mereu noi nebuni de sănătate. Datorită situației noastre comune de viață și a bugetului limitat, corpul meu a devenit un teren de testare pentru creațiile sale experimentale de gătit. Unele dintre ele sunt minunate, cum ar fi momentul în care Anthony a decis că urmămmancare crudadieta, și brusc responsabilitățile mele de gătit au scăzut cu 100 la sută (și au existat mai puține vase de spălat!) Desigur, a existat și momentul în care am încercat sătaiati zaharulcomplet și aproape s-a despărțit pentru că aparent sunt un dependent complet de zahăr.

S-ar putea sa-ti placa

Dar ultima dietă pe care am continuat-o a fost destul de afară: dieta cu carne crudă, despre care am fost sceptic la început, dar m-am angajat să încerc timp de 30 de zile.

Mama mea este din Tokyo și mi-am petrecut jumătate din viață în Japonia, unde carnea rară de cal este o delicatesă, așa că nu credeam că estecompletnebun că carnea crudă ar putea fi o alegere sănătoasă a stilului de viață, dar totuși & hellipnumaicarne crudă? Cât de bine mă poate face să mă simt cu adevărat această dietă?

Așa că am făcut o mică cercetare și am decis să încerc.

Foodismul crud - cel mai bun termen Google pe care l-am găsit atunci când încercam să aflu mai multe despre aceste lucruri - apare ca o dietă populară pentru celebre la fiecare câteva sezoane. Articolele din mass-media vor evolua din când în când cu nume precum & ldquo Primal Potluck al oamenilor & rdquo sau titluri atrăgătoare, cum ar fi „Revoluția alimentelor crude”. & rdquo

Pasionații de carne crudă tind să fie destul de vocali cu privire la ceea ce consideră a fi cea mai bună dietă vreodată. Mulți insistă că veți experimenta mai multă energie, dorință sexuală și rezistență (nu sunt direct legate de dorința sexuală, dar cu siguranță, știți,oarecum înrudit). Unii cred chiar că această dietă poate vindeca-i de boli rare de stomac . În timp ce eram sceptic cu privire la toate aceste afirmații, am decis să dau dietei o lovitură.

Pentru a mă pregăti, am citit câteva articole despre începând o dietă cu carne crudă și a căutat riscurile pentru sănătate și beneficii pentru sănătate a consumului de carne crudă. am găsit o serie de sugestii și rețete pentru evitarea bolilor (lămâie proaspătă și var cu absolut totul este cheia!) și am simțit încredere încercând. La o lună de dietă, iată ce am descoperit:

Nu este o aventură la fel de sângeroasă pe cât crezi.

Înainte de a începe să ne imaginăm că cumpărăm fripturi de os T la Costco și le devorăm ca niște zombiZombie, știu că am încercat să facem acest lucru, um, cât mai elegant posibil. Din fericire pentru mine, Anthony este bucătar de carieră, așa că și-a aplicat abilitățile culinare la această dietă, creând deseori mâncăruri delicioase și demne de Instagram:

Și nu mănânci cu adevărat carne în fiecare zi pe dietă. De fapt, evitați prea mult consumul de carne, deoarece carnea în general este dură pentru sistemul digestiv. Oamenii sunt omnivori, nu carnivori și nu avem nevoie de atâta carne pentru a supraviețui. În realitate, dieta cu carne crudă este practic dieta crudă, dar cu accent pe includerea cărnii crude.

Într-o zi normală, de exemplu, ați putea începe dimineața cu o lămâie crudă stoarsă într-o ceașcă de apă caldă, urmată de un smoothie de fructe și legume crude pentru micul dejun. Gustările ar putea fi o mână de nuci crude, salată de fructe și câteva legume și hummus, împrăștiate pe parcursul zilei. La prânz, ai putea lua o salata cruda de conopida acoperit cu avocado și scallions la grătar și pentru cină, biftec tartar , un fel de mâncare clasic francez compus în mod tradițional din carne de vită tocată manual, capere, pătrunjel, șalotă și gălbenuș de ou crud. (Derulați la videoclipul meu de mai jos pentru a vedea exact cum să îl faceți.) Știu că ar putea suna ciudat, dar este considerat o delicatesă și este chiar total în tendințe chiar acum .

Pentru noi, dieta nu a ajuns să fieaceadiferită de cea mai mare parte a cuplului conștient de sănătate & rsquo s & hellip cu excepția faptului că am încetat să ne gătim carnea. Ceea ce însemna că trebuie să găsim modalități de a-l mânca crud.

Dar probabil că vă veți întinde cu siguranță limitele.

Deci, peștele este o carne, iar peștele crud este carne crudă & hellip deci, dacă vă place sushi, ați primit deja primul pas al dietei cu carne crudă. În timp ce obișnuiam să sushi, a trebuit să mă aventurez cu alte feluri de mâncare. După friptură tartare, am încercat yukhoe, un fel de mâncare coreean care este destul de asemănător: Carnea de vită este tăiată în felii foarte subțiri și amestecată cu condimente precum usturoi, scallion, ulei de susan, sos de soia, nuci de pin și semințe de susan - și da, primește și un gălbenuș de ou crud căzut deasupra.

Cu toate acestea, nu toate felurile noastre de mâncare erau atât de rafinate. Anthony este un imens Fanul lui Bruce Lee și un luptător amator MMA cu CAMO și se pregătește adesea pentru lupte cu un bizon crud / preparat de ou crud - a consumat cu suficient timp înainte ca să nu-și arunce sângeratul smoothie pe toată competiția într-un fel de tehnică bizară de intimidare.

Încă nu am încercat smoothie-ul Bruce Lee al lui Anthony - mi se pare foarte greu - dar am constatat că adăugarea de restricții alimentare la dieta ta face ca niște rețete creative Am înfășurat chiar și o salată crudă de carne de bizon cu salată pentru cel mai bun burger de proteine.

Caca ta devine & hellip cam uimitor.

Așadar, acesta ar putea fi TMI, dar, pe baza dietei de carne crudă, simt cu adevărat că aș fi căutat mai bine și mai consecvent. Mă voi trezi, voi merge la baie și voi face caca sau cel puțin o voi face în câteva ore de la trezire. Am avut probleme cu IG în trecut și am ajuns la vârsta de 30 de ani, o vârstă la care constipația poate deveni o luptă constantă. La dietă, am devenit atât de fericită de poopii mei, încât o să-l fac pe Anthony cu vârsta de cinci ani aproape în fiecare dimineață și îmi anunț caca cu aceeași mândrie ca un copil de trei ani, proaspăt antrenat la olit.

Va trebui să vă depășiți frica de ouă crude.

În timp ce nu am încercat zdrobitul de bizon și ou crud al lui Anthony, am încercataveaAm adăugat un ou crud la smoothie-ul meu pentru micul dejun - M-am dus la Rocky-lite, folosind două ouă în locul celor cinci lui . În Statele Unite, există o mulțime de frică în jurul ouălor crude, dar un fel de mâncare obișnuit în Japonia este un ou crud peste orez cu sos de soia și, uneori, natto sau arpagic. În copilărie, mama mi-a servit acest fel de mâncare cu murături în stil japonez și ciorbă miso aproape în fiecare dimineață înainte de școală și nu am avut niciodată un singur incident de otrăvire cu salmonella. Sunt, de asemenea, un fan al aluatului crud pentru biscuiți (adică cine nu este) și nici nu m-am îmbolnăvit niciodată de asta.

Nivelurile dvs. de energie vor crește (și dorința sexuală poate crește și ea).

În săptămâna a treia, nivelul meu de energie a crescut, sus, sus! Privind în urmă prin planificatorul meu de zi, am adăugat mult mai multe puncte de exclamare decât de obicei și m-am trezit capabil să realizez mai multe din listele mele de sarcini săptămânale decât înainte.

Și da, am ajuns să fiu de acord cu oamenii de pe internet care au spus că această energie crescută ar duce la un impuls sexual mai mare. Cu riscul de a fi mult prea TMI în legătură cu orice, Anthony și cu mine am trecut de la a face sex de câteva ori pe săptămână la sex de câteva ori pe zi, de mai multe ori pe săptămână. Am făcut sex și mai spontan decât de obicei. Am constatat chiar că aș avea primul orgasm mai devreme, iar cele care urmează ar fi ca o serie de artificii. Avem peste 30 de ani, dar totul se simțea la fel de urgent ca un cuplu mai tânăr care încearcă să-l obțină între orele dintr-un campus de facultate.

& hellip De asemenea, am început să aștept cu nerăbdare noaptea de steak tartare de parcă ar fi fost înghețată pentru echipa câștigătoare după un meci de baseball din Little League.

S-ar putea să ieșiți din carne gătită.

Călătoresc des pentru muncă și, după cum v-ați putea aștepta, găsirea unui restaurant care servește carne crudă nu este tocmai o opțiune în timpul unei călătorii în mijlocul pustietății. Acum câteva săptămâni, am călătorit 100 de mile sud-est de San Francisco pentru o poveste despre căutarea aurului. Am avut o zi lungă la munte și am vrut proteine, așa că am comandat un burger la fel de crud pe cât bucătăria ta se simte confortabil făcând-o. & Rdquo

Acoperit de murdărie, praf și fulgi de aur, am luat o primă mușcătură enormă din tortul gros pe pâine fără gluten cu ceapă suplimentară, fără roșii și salată proaspătă. A gustat & hellip ciudat. Am luat o a doua mușcătură și m-am simțit dezamăgit, pentru că părea să nu aibă niciun gust. Am despărțit burgerul și am încercat doar tortul, care nu avea gust, ci doar mult ulei. Am ajuns să renunț complet la burger.

Dar se dovedește, de asemenea, că carnea crudă este peste tot.

Odată ce ați început să căutați, felurile de mâncare din carne crudă sunt populare în întreaga lume - în acest moment, am o listă întreagă de dorințe pentru mâncăruri crude. Vreau să-mi reînnoiesc pașaportul pentru a încerca. În Etiopia, kitfo este un fel de mâncare tradițional din carne de vită tocată crudă, marinată în condimente și unt. În Italia, carpaccio este o metodă de a felia pur și simplu carnea foarte subțire, apoi se servește cu lămâie, sare, piper și ulei și se poate face folosind vițel, carne de vânat, ton și hellip îl numești. Un cârnaț de bou crud condimentat, numit ossenworst, este un fel de mâncare din vechea școală din Țările de Jos, iar în bucătăria inuit, foca crudă este un clasic - și se presupune că are un gust delicios și bogat, un fel de rață. În Japonia, am menționat că carnea crudă de cal este o delicatesă, dar la fel este și sashimi de pui - Știu, ideea de a mânca pui crud este anatemă pentru majoritatea americanilor, dar serios, este un lucru total & hellip și, sincer, arată foarte bine.

Odată ce ai plecat brut & hellip

În timp ce mă bucur de dieta cu carne crudă, nu cred că voi rămâne la ea. Locuirea în SUA, care nu are o cultură alimentară din carne crudă, mă face să fiu destul de nervos în legătură cu consumul de carne crudă în general. Nici nu mi-am cumpărat sashimi în altă parte decât pe piața japoneză din Little Tokyo. Friptura tartară este o delicatesă, dar asta înseamnă, de asemenea, că vine cu un preț zilnic enorm: filet mignon organic, hrănit cu iarbă, face dificilă durabilitatea financiară a unei diete cu carne crudă (fără a sacrifica MULTE calorii).

Dar, chiar dacă mi-aș permite, nu sunt sigur că aș putea renunța la mâncărurile mele preferate, cum ar fi tonkatsu ramen, lasagna mamei mele și ficatul de pui gătit, pentru totdeauna. Deocamdată, cred că voi rămâne la prepararea fripturii tartare numai în ocazii speciale.

Videoclip de Mariko Lockridge

Mariko Lochridge este o jurnalistă multimedia independentă care își împarte timpul între Los Angeles, California și Tokyo, Japonia. Când nu raportează despre incendii și cutremure, lucrează la documente scurte despre antreprenori minunați sau cele mai recente inovații în robotică și surse de energie regenerabile. Recent, a început să lucreze la o serie YouTube pe care i-a sunat iubitul ei Anthony Netflix și jetoane . Puteți urmări aventurile de zi cu zi ale lui Mariko Stare de nervozitate și Instagram @MarikoLochridge.


Cotlet de vitel cu trufe negre si parmezan

O reteta clasica a bucatariei din Bologna / Italia, cotletul de vitel cu trufe negre si parmezan este o nebunie. Poate nu cea mai frumoasa mancare pe care ati vazut-o dar foarte gustoasa!

  • 2 antricoate de vitel (sau 2 bucati vrabioara ori pulpa) dar antricoatele, cu tot cu os, au sarmul lor
  • Parmezan (feliat cu un curatator de legume)
  • Prosciutto
  • Crema trufe sau trufa proaspata
  • O lingura de unt
  • Ulei de masline
  • Cateva bucatele de rozmarin si cimbru, proaspete
  • Cativa catei de usturoi, usor striviti cu cutitul
  • O ceasca de supa de pui sau vita. Daca nu aveti, jumatate de pahar de vin alb rezolva treaba.
  • Faina, pesmet, 2 oua, sare, piper

Ca si garnitura, un piure de cartofi si spanac sotat merg perfect. Puteti incerca si un piure + praz sotat, apoi usor prajit. Iar o salata verde ce include si rucola completeaza perfect.

Pregatiti intai toate ingredientele! Preparati apoi garnitura si lasati-o la cald.

Bateti carnea cu ciocanul de carne sau cu un facalet pana rupeti fibrele si ajunge la o grosime de aproximativ 5 mm.

Asezonati cu foarte putina sare si piper. Gustul sarat va fi completat de parmezan si de prosciutto.

Intr-o tigaie mare, la foc mediu, puneti la topit untul, cu ulei de masline. Sa aveti cam 2 mm de lichid in tigaie. Adaugati aromaticele si usturoiul.

Treceti carnea prin ou, apoi prin faina amestecata cu pesmet. Daca preferati varianta clasica, intai prin faina, apoi prin ou, apoi prin pesmet.

Prajiti cam un minut pe fiecare parte si scoateti carnea pe servetele de hartie.

Scurgeti uleiul intr-un bol, stergeti tigaia cu servetele de hartie si puneti-o din nou pe foc.

Puneti pe carne crema de trufe, felii de prosciutto si parmezanul. Puneti apoi carnea in tigaie, adaugati supa sau vinul si puneti imediat capacul. Cand adaugati lichidul, acesta trebuie sa intalneasca o tigaie foarte fierbinte, ca sa se evapore si sa topeasca parmezanul. Asadar, nu faceti ciorba in tigaie!

Aranjati frumos in farfurie si asteptati laudele! Morcovii, productie proprie, au fost doar pentru décor, nu neaparat fac parte din reteta.


Video: EUKOLA 20 Μανιταρόσουπα με λάδι τρούφας