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Crucero enológico y gastronómico español

Crucero enológico y gastronómico español


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Windstar cruises se une a la revista Saveur para unas vacaciones culinarias

Windstar Cruises y la revista Saveur se han unido para ofrecer un viaje culinario por toda España, USA Today informa.

Nombrado “Delicias culinarias y enológicas de España”, el crucero se extenderá por ocho noches el próximo mes de abril. Habrá seis escalas en los puertos españoles como Cádiz, Málaga y Valencia.

El crucero Widstar, el Wind Surf, tiene capacidad para más de 300 pasajeros y proporcionará un viaje a la cultura culinaria española local. El Wind Surf es el barco más grande en la flota de Windstar, y también es el barco equipado con velas más grande del mundo.

Un chef de Saveur estará a bordo para brindar múltiples demostraciones de cocina. Lo acompañará Jorge Ordóñez, el mayor importador de vinos españoles en Estados Unidos que acogerá dos jornadas de vinos a bordo.

Los poseedores de boletos pueden esperar dos maridajes de comida y vino españoles y una gran selección de vinos españoles que estarán disponibles todos los días. El crucero es el primero de su tipo para Windstar Cruises y zarpa el próximo mes de abril.

Para más cruceros culinarios, consulte la lista de The Daily Meal de Las 10 mejores líneas de cruceros para amantes de la comida.


Poder y gloria: los vinos tintos del Priorat

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Aunque el acompañante típico de esta sopa es un blanco gallego, su complejidad sugiere que un maridaje aún mejor podría ser un rojo claro con reminiscencias del Atlántico, como los que se elaboran hoy en la DO Ribeira Sacra de Galicia.

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MAPAS DE VINOS / VINO ESPAÑOL EN CIFRAS


Recetas de comida española

Después de muchos años de viajar por España, hemos podido acumular una impresionante selección de recetas de comida española. Algunos fueron adquiridos de primera mano de cocineros que conocimos, algunos son de amigos que nos han transmitido recetas familiares y algunos los hemos creado nosotros mismos en base a un plato en particular que hemos disfrutado.

En la medida de lo posible, intentamos hacer sugerencias sobre cómo puede servir cada plato y cómo puede hacer cambios en cada receta para que se adapte a sus gustos. Cada una de estas recetas españolas ha sido probada por nosotros y hemos intentado que sean lo más fáciles de seguir posible.

En la mayoría de los casos, hemos intentado enumerar las recetas alfabéticamente con un nombre en inglés seguido de una traducción al español. Sin embargo, algunos platos como & # 8220Paella & # 8221 no & # 8217t necesitan traducción, ya que son ampliamente entendidos usando su nombre en español.

Agua de Valencia
Cóctel de champán español
Esta potente bebida de Valencia es genial para ayudar a romper el hielo en las fiestas. Su ingrediente principal es & # 8216Cava & # 8217 mezclado con zumo de naranja natural.

Pescado Vasco al Horno
Pescado Asado a la Vasca
Esta receta del País Vasco en el norte de España es muy fácil de seguir y da como resultado un plato muy sabroso y colorido.

Besugo al horno a la madrileña
Dorada a la Madrileña
Esta deliciosa receta de pescado se puede usar para besugo entero o modificarla ligeramente y usar cualquier filete de pescado blanco. La sabrosa cobertura funciona mejor en filetes de pescado.

Dip de queso azul
Salsa de queso azul
Soy algo débil en lo que respecta a los quesos azules fuertes, por lo que descubrir el queso Cabrales de Asturias mientras estaba en un bar de tapas en Madrid fue una sorpresa. Este queso realmente fuerte que es imprescindible para los amantes del queso azul. Esta receta en particular utiliza cualquier queso azul que desee agregar.

Estofado de carne
Estofado de Carne
Estofado es un estofado de ternera español que es común en & # 8216menús del día & # 8217 en el norte de España. Es una excelente comida abundante en un frío día de invierno.

Calamares a la Romana
Aros De Calamar Fritos
Calamares tiene que ser uno de los platos más habituales en los menús de tapas de toda España. Esta receta consiste en cubrir ligeramente los anillos de calamar con harina salada y freírlos & # 8211 simple pero muy sabroso.

Cazuela De Pollo Y Aceitunas
Cazuela de Pollo y Aceitunas
Un plato claramente mediterráneo servido sobre cuscús que es popular en la cocina morisca de Granada.

Hígados de pollo al jerez
Higaditos de Pollo al Jerez
Hígados de pollo al jerez es una receta con la que se puede preparar una tapa o se puede servir como plato principal. Los riñones pueden reemplazar al hígado si lo prefiere.

Pollo con Champiñones
Pollo con Champiñones
Muchos platos de pollo en España usan un pollo entero cortado en trozos antes de freírlo con ajo y otros ingredientes como champiñones en esta receta.

Pollo con Pimientos Rojos
Pollo Chilindron
Este delicioso plato de pollo proviene de Navarra en el norte de España y es conocido a nivel nacional como & # 8216Pollo Chilindron & # 8217.

Estofado de Pollo y Patatas
Guiso de Pollo y Patatas
Este plato muy sabroso es perfecto para un día frío de invierno. Es fácil de cocinar y todo se puede hacer en una sartén grande.

Garbanzos con Chorizo
Garbanzos con Chorizo
Hay tantas variaciones de esta popular receta del & # 8216menú del día & # 8217 en los bares de tapas de toda España. Dependiendo del tamaño de la ración puede servir como entrante, tapa o plato principal.

Caldo de garbanzos y espinacas
Caldo de Espinacas y Garbanzos
Muchos guisos abundantes en España hacen un buen uso de los garbanzos. Esta receta los combina con espinacas para crear un caldo sabroso que es perfecto como entrante en una noche fría de invierno.

Chocolate con Churros
Chocolatería San Ginés en Madrid ha estado sirviendo & # 8216Chocolate con Churros & # 8217 a sus clientes desde 1894. Aquí & # 8217s una receta que intenta replicar esta espesa bebida de chocolate.

Chorizo ​​al Vino Tinto
Chorizo ​​en Vino Tinto
Esta sabrosa receta de chorizo ​​es buena para una tapa. Se necesita un poco de planificación, ya que el chorizo ​​debe marinarse en el vino tinto durante 8 horas, pero es muy fácil de cocinar.

Almejas y Frijoles Blancos
Almejas con Alubias Blancas
Este delicioso plato proviene de Asturias en el norte de España. Es fácil de preparar y es ideal para un invierno frío y un día.

Guiso de Bacalao y Patatas
Bacalao con Patatas
Comimos este delicioso plato por primera vez cuando vivíamos en las montañas a las afueras de Madrid. El día del santo local todo el pueblo se va al campo y el ayuntamiento brinda Bacalao con Patatas para todos.

Bacalao en Salsa de Tomate
Bacalao en Salsa de Tomate
El bacalao salado que se utiliza en muchos platos españoles se puede comprar en las tiendas especializadas de la mayoría de ciudades españolas. El bacalao fresco es una alternativa en esta receta.

Sopa de calabacín
Sopa de Calabacín
Esta no es una receta que sueles ver muy a menudo en lugares públicos para comer en España, pero es bastante popular como plato casero.

Anchoas Fritas
Boquerones Fritos
Este plato de pescado aparece en casi todos los menús de bares de tapas de toda España. Simplemente cubra ligeramente el morral con harina y fríalo.

Fabada
Guiso de Frijoles Asturianos
Fabada Asturiana es un fabuloso y pesado guiso de Asturias en el norte de España que se basa en judías blancas con morcilla y salchicha.

Fideua
Paella de Fideos Valenciana
Esta es una gran alternativa a la paella que proviene de la misma Comunitat Valenciana. Se cocina en la misma & # 8216paellera & # 8217 grande pero usa pasta fina en lugar de arroz.

Pastel de pescado y patatas
Puchero de Pescado
Esta es solo una de las miles de versiones de una receta de pastel de pescado español.

Recursos pesqueros
Caldo de Pescado
Muchos platos de mariscos españoles requieren la adición de caldo de pescado. Aquí & # 8217s una alternativa casera muy sabrosa a la compra de un caldo preparado previamente.

Receta de pollo al ajo
Pollo al Ajillo
Este es otro de esos platos que parece aflorar en los menús de todo el país. Por lo general, se trata de freír montones de trozos de pollo en aceite de oliva y ajo. Esta versión utiliza muslos completos o baquetas para que no tengas tantos huesos pequeños con los que lidiar.

Champiñones al ajo
Champinones al Ajillo
Se trata de una tapa muy popular en toda España que se cuece en una fuente de terracota colocada directamente sobre la hornilla de gas.

Langostinos al ajillo
Gambas al Pil Pil
Las Gambas al Ajillo se sirven en restaurantes y bares de tapas de toda España como Gambas al Ajillo en algunas zonas y Gambas al Pil Pil en otras. La principal diferencia es el pimentón que solo se usa en Pil Pil.

Gazpacho
Sopa Fría Andaluza
El gazpacho es una sopa fría que resulta muy refrescante en el caluroso verano del sur de España. Es una opción increíblemente saludable que incluye muchas verduras crudas.

Ensalada de judías verdes
Ensalada de Judias Verdes
La cocina española siempre parece capaz de convertir ingredientes básicos en platos sabrosos sin recurrir a salsas pesadas. Aquí & # 8217s una receta simple para transformar las judías verdes.

Merluza con Almejas
Merluza a la Vasca
Esta deliciosa receta, originaria del País Vasco, es muy fácil de seguir y produce un plato maravillosamente saludable de pescado fresco con mariscos.

ensalada de lentejas
Ensalada de Lentejas
La cocina española incluye una amplia gama de ensaladas con ingredientes muy diferentes. Aquí & # 8217s un plato muy sabroso a base de lentejas verdes.

Macarrones con Salsa de Chorizo ​​y Tomate
Macarones con Chorizo ​​en Tomate
Si te gusta la comida española, es probable que te guste el sabor del chorizo. Este plato utiliza una salsa de tomate casera combinada con chorizos ahumados para crear ese sabor español distintivo.

Pescado mallorquín
Mero a la mallorquina
Aquí & # 8217s una sabrosa receta de pescado mallorquín que creamos después de tener este plato en un encantador restaurante en Fornalutx cerca de Sóller.

Mayonesa
Mayonesa
Ningún bar de tapas que se precie podría existir en España sin grandes cantidades de mayonesa para añadir a toda una gama de platos. Por supuesto, es bastante fácil comprarlo en la tienda, pero a través de prueba y error, puede dominar la técnica de hacerlo usted mismo y nunca más tendrá que recurrir al frasco de Hellman & # 8217s.

albóndigas
albondigas
Las albóndigas españolas son una de las favoritas y, a menudo, se sirven como tapa en bares de todo el país. Es esencial obtener la salsa de tomate adecuada para este plato.

Rape en Salsa de Champiñones
Violación con salsa de setas
El rape es un pescado versátil que se puede cocinar de muchas formas. Aquí se asa y luego se sirve con una cremosa salsa de champiñones silvestres.

Mejillones en Salsa de Tomate
Mejillones a la Marinera
Esta receta de mejillones es perfecta para un entrante o un plato principal. Para un plato picante debes usar pimentón picante y para un plato más suave usa pimentón dulce.

Mejillones con Ensalada de Pipirrana
Mejillones con Pipirrana
Se trata de un plato frío de mejillones cubiertos con una ensalada de tomates, pepino, pimientos verdes y cebollas en un aderezo de vinagreta. Es una tapa preciosa para un día de verano y es muy refrescante.

Paella Mixta
Paella española
Siga esta receta con precisión y lo que a menudo se dice que es un plato difícil de hacer bien sale perfecto cada vez. Muchas gracias a Emilio del Bar Victoria (Miraflores de la Sierra) por enseñarme.

Patatas Ali Oli
Patatas en Mayonesa de Ajo
Si alguna vez estás en Palma de Mallorca, no dejes de visitar Celler Sa Premsa (Plaça del Bisbe Berenguer Palou, 8). Este fue el primer lugar en el que encontré una salsa hecha de mayonesa mezclada con mucho ajo. Esta receta toma esa mezcla de ali oli y la combina con papas hervidas que se han dejado enfriar. Delicioso como tapa o como acompañamiento en las barbacoas.

Patatas Bravas
Papas asadas picantes
Esta receta de patatas fritas en salsa de tomate picante es una de las favoritas en los bares de tapas de Madrid. Existen innumerables variaciones sobre cómo hacer la salsa.

Patatas a lo Pobre
Pobre hombre y patatas # 8217
Aunque no es tan famoso como las patatas bravas, este plato se puede encontrar en toda España. Se puede servir como tapa o como acompañamiento de platos de carne o pescado.

Guisantes y Jamón
Guisantes con Jamón
Los guisantes y el jamón son un entrante popular en muchos lugares que sirven & # 8216menús del día & # 8217. Un plato sorprendentemente sencillo y muy sabroso.

Pinchos Morunos
Brochetas de cerdo a la española
Los pinchos morunos son brochetas de cerdo adobado. Son los favoritos en muchos bares de tapas, especialmente en Andalucía y Madrid.

Pisto manchego
Este plato de verduras es muy parecido al ratatouille. Se basa en tomates y pimientos con cebolla, calabacín y ajo y, a menudo, se sirve con un huevo frito encima.

Cerdo con Chorizo ​​y Pimientos
Cerdo con Chorizo ​​y Pimientos Rojos
El ahumado del chorizo ​​y el pimentón realmente hacen de este un plato maravillosamente sabroso. Junto con el cerdo, utiliza ingredientes comunes a muchos platos españoles y la buena noticia es que el chorizo ​​está cada vez más disponible en otros países.

Receta De Guiso De Gambas, Chorizo ​​Y Garbanzos
Guiso de Gambas, Chorizo ​​y Garbanzos
Un guiso abundante gracias a los garbanzos pero con una combinación especialmente interesante de gambas con chorizo.

Langostinos rebozados
Gambas en Gabardina
Plato de tapas popular en los bares de Madrid. Las gambas peladas se sumergen en una masa espesa antes de freírlas rápidamente.

Langostinos al Vino Blanco
Gambas al Vino Blanco
En esta popular receta de tapas las gambas se pueden cocinar en vino blanco o jerez al gusto.

Ensalada de pimiento rojo
Ensalada de Pimientos Rojos
Este es otro plato de ensalada española muy sencillo pero muy sabroso que va bien con barbacoas o se puede comer como tapa.

Revuelto con Setas
Huevos Revueltos con Champiñones
Este plato tipo huevo revuelto se sirve como entrante popular en muchos restaurantes españoles. Aquí agregamos hongos silvestres pero puedes variar esto si lo prefieres.

Arroz con leche
Arroz con Leche
Este refrescante plato de arroz con leche frío espolvoreado con canela se sirve con demasiada frecuencia en España en una tarrina de plástico. Encuentre una versión hecha en casa (& # 8216casera & # 8217) y nunca volverá a aceptar las compradas en la tienda.

Cordero castellano asado
Cordero Asado a la Castellana
Este es un plato típico del norte de Madrid, especialmente los domingos a la hora del almuerzo, cuando muchas familias escapan de la ciudad y se dirigen a su restaurante rural favorito para un festín.

Salmón con Almejas
Cazuela de Salmón con Almejas
Esta sencilla receta combina un salmón completo o filetes de salmón combinados con muchas almejas para crear un plato muy sabroso y saludable.

Salmorejo
Salmorejo Cordobés
El salmorejo es un plato de Córdoba en el sur de España. Es una salsa espesa de delicioso sabor a base de tomates y pan espolvoreado con huevo y jamón. Fabuloso con una barra fresca de pan crujiente.

Sangría
Sangría Española Clásica
Hay muchas variaciones de recetas de sangría española, pero todas usan la misma base de vino tinto, limonada y fruta. Algunos agregan un espíritu alcohólico para agregar fuerza.

Lubina a la Sal
Lubina a la Sal
Primero comí este plato fuera de un bar en la calle en Córdoba. La dorada se cuece al horno en una costra de sal que conserva todo el sabor. Es una excelente manera de cocinar pescado y es una manera genial de servirlo.

Cazuela de mariscos
Zarzuela de Pescado y Mariscos
Esta cazuela de mariscos tarda un poco en prepararse, pero definitivamente vale la pena porque el resultado es una deliciosa mezcla de sabores.

Espagueti con mariscos
Espaguetis con Mariscos
Con la abundancia de mariscos disponibles en España, existen numerosas versiones de espaguetis con mariscos producidos por chefs de todo el país. Esta receta es bastante flexible y resulta en un delicioso plato principal.

Espaguetis con Langostinos al Ajillo y Champiñones
Espaguetis con Gambas al Ajillo y Champiñones
Se trata de un plato muy sencillo en el que la pasta absorbe el sabor de los demás ingredientes para producir un delicioso plato principal.

Espaguetis con Atún y Aceitunas
Espaguetis con Atún y Aceitunas
La combinación de atún y aceitunas cocidas en vino blanco hace de esta una receta mediterránea tan clásica. Está perfectamente bien utilizar atún enlatado en lugar de fresco.

Croquetas de Jamón Español
Croquetas de Jamón Serrano
A todo el mundo le encantan las croquetas, por lo que son una de las tapas más populares de España que aparecen en los menús de todo el país. Muchos supermercados venden unos bastante decentes en sus departamentos de congelados que luego aparecen en algunos bares de tapas. Sin embargo, para obtener las mejores croquetas realmente necesita buscar las caseras (& # 8216Croquetas Caseras & # 8217). Esta es una de las recetas de tapas más complicadas, pero todavía no es tan difícil. Una vez que haya dominado la técnica, puede utilizar todo tipo de rellenos diferentes como alternativa al jamón, como gambas frescas.

Cerdo Español en Salsa
Carne en salsa
Esta es una de las tapas más habituales en toda España. Se cocina con carne de cerdo en abundante salsa de tomate y es excelente con pan fresco y crujiente.

Tortilla española
Tortilla de Patatas
Puedes hacer una tortilla española en casa y con la práctica se verá bien. Pero, ¿cómo se consigue ese auténtico sabor de los bares de tapas de Madrid?

Hígados de pollo picantes
Higados de Pollo Picante
Una tapa interesante con influencia morisca gracias al uso de comino y cilantro que no son habituales en la cocina española.

Guiso de Espinacas y Patatas
Guiso de Patatas con Espinacas
Esta receta de patatas y espinacas crea un plato sencillo que es un entrante típico de & # 8216menús del día & # 8217 en los pequeños restaurantes familiares de Madrid.

Guiso de Calamares y Patatas
Chipirones con Patatas
El estofado de calamares y patatas es un plato sencillo de preparar, pero el resultado es un plato delicioso que queda genial en un frío día de invierno y # 8217.

Berenjenas Rellenas
Berenjenas Rellenas
Las berenjenas rellenas, o berenjenas, es un plato saludable pero sabroso que resulta en un plato principal bastante ligero. Utiliza carne picada, pero puedes reemplazarla con lentejas para crear una comida vegetariana.

Huevos rellenos
Huevos Rellenos
Muchas recetas de tapas son muy sencillas, pero esto es tan fácil como parece. Es un plato realmente sabroso que se ve genial. Probablemente hayas visto estos huevos rellenos en la vitrina de bares de tapas de toda España.

Champiñones rellenos
Champiñones Rellenos
Hay muchas variaciones de platos de tapas que utilizan algún tipo de champiñones al ajillo. Este en particular es bastante único en el uso de migas de pan como parte del relleno.

Pimientos Rojos Rellenos
Pimientos Rellenos
Este plato se ve con mayor frecuencia en la cocina española moderna más que en la tradicional. Puede ser creativo en los ingredientes que usa para rellenar los pimientos rojos. Es genial como plato principal o como guarnición.

tapenade
Lo sé, estoy haciendo trampa aquí. Tapenade es de hecho un plato francés que se originó en la Provenza. Sin embargo, lo he incluido aquí porque sus ingredientes de aceite de oliva, ajo, anchoas y alcaparras están firmemente arraigados en la cocina española. Es un chapuzón absolutamente delicioso que es un buen complemento para cualquier fiesta de tapas.

Salsa de tomate
Salsa de tomate
Es crucial para muchos platos españoles que tenga una buena salsa de tomate casera disponible. Aquí se explica cómo hacer uno que funcione bien con muchas de las recetas que hemos enumerado en esta página.

Trucha a la Navarra
Trucha a la Navarra
Una forma muy sabrosa de cocinar truchas rellenándolas con & # 8216jamón serrano & # 8217. El plato es originario de Navarra pero es bastante común en toda España.


Recetas españolas fáciles

Ingredientes

Patatas Bravas

Recrea este clásico plato de tapas españolas en casa con nuestra receta fácil. Las patatas al horno crujientes se cubren con una salsa de tomate con pimentón ahumado y perejil fresco.

Berenjenas rellenas de pisto

El relleno de verduras cocidas a fuego lento en la receta de José Pizarro junto con la cobertura crujiente de migas de ajo es como un abrazo en un plato. Puede ser un plato principal, entrante o guarnición, es una receta realmente versátil.

Gazpacho con picatostes de queso al pesto

Use tomates maduros en esta sopa de estilo español suave como la seda y esparza con crutones de masa madre con queso.

Tortilla de chorizo, papa y perejil

Agregue chorizo ​​a esta receta clásica española para obtener un sabor extra y un color vibrante.

Croquetas de jamón

Bolas deliciosas del tamaño de un bocado. Estas pequeñas tapas españolas son excelentes para picar. Lleno de manchego y jamón, esta receta fácil de seguir los convierte en un manjar fácil.

Merluza a la española

Una comida entre semana diferente, nuestro estofado al estilo español incluye filetes de merluza carnosos, chorizo ​​y rodajas de naranja para dar un toque real.

Guiso de cabra español

Prueba este plato familiar del chef español José Pizarro. Cocine lentamente el cabrito con pimientos, pimentón y jerez para obtener una carne tierna y llena de sabor. Sirva con ensalada o patatas asadas crujientes.

Alioli fácil

¿Quieres hacer un alioli sedoso y ajoso con todo el sabor pero nada del faff? Prueba esta versión súper simple de la popular salsa española. Unte sobre patas bravas o moje esas croquetas en él.

Pan con tomate

Nuestra versión de pan catalán de ajo y tomate, esta es una receta de desayuno realmente rápida y fácil que los catalanes y españoles disfrutan con un café por la mañana. Funciona mejor con buenos tomates españoles maduros. Tenemos muchas más recetas de tomate aquí.

Pollo a la naranja con comino y pimentón

El plato inspirado en Sevilla de Sabrina Ghayour requiere pimentón dulce ahumado, semillas de comino y naranjas de tres formas: jugo, ralladura y gajos. Una excelente forma veraniega de servir pollo.

Tortilla clásica

Una tortilla bien hecha es la mejor adición a un menú de tapas, hecha con solo cuatro ingredientes. Sirva con una selección de otros platos para un banquete español. Echa un vistazo a nuestras mejores recetas de patatas aquí.

Arroz negro valenciano (calamares y arroz)

El arroz negro es un plato valenciano y catalán elaborado con calamares, gambas, arroz y aderezado con hierbas y especias. La tinta de calamar le da su distintivo aspecto negro y se puede comprar en la mayoría de las pescaderías.

Arroz al horno con chorizo ​​y calabaza con costra manchego

Pruebe nuestro plato de arroz al horno de inspiración española con corteza crujiente de manchego y calabaza moscada para una abundante comida a mitad de semana lista en 50 minutos.

Calamares rellenos de arroz

Prueba nuestra receta de calamares rellenos de arroz a la española. Impresiona con esta sencilla receta de pescado baja en calorías lista en una hora.

Albondigas ahumadas

¿Quieres la mejor receta de albóndigas a la española? Estas albóndigas están hechas con carne picada de res y cerdo y se sirven en una rápida y rica salsa de tomate. Haga una adición fácil de tapas o parte de un menú de cena.

Guiso a la española con cordero ahumado y pimientos

Este estofado de cordero ahumado y pimientos al estilo español es realmente tierno y lleno de sabor. Decora con perejil y sirve con un poco de pan crujiente para absorber todos esos deliciosos jugos.

Paella de gambas fácil

La paella es un plato español clásico que todos amamos de las vacaciones de verano. Esta rápida y fácil versión para dos está llena de gambas, pimientos rojos y guisantes, y aderezada con pimentón ahumado. Sobre la mesa en menos de 30 minutos.

Arroz de coli a la española

Este plato de arroz rápido y fácil está listo en solo 20 minutos y está lleno de sabores españoles, que incluyen chorizo, pimentón y langostinos, una comida sencilla entre semana para la familia.

Guiso de marisco con azafrán

Un delicioso plato de mariscos al estilo español, este guiso incluye almejas, mejillones y tomates asados ​​cocinados en vino blanco y flambeados con Pernod. Sirve con abundante pan para secar los jugos.

Langostinos, pimientos y alioli a la española

Langostinos, pimientos y alioli son una deliciosa cena de inspiración española para dos en una olla. El alioli con ajo es un acompañamiento delicioso para mojar los jugosos langostinos.

Bacalao con salsa de tomate y chorizo

El chorizo ​​es un ingrediente español muy popular; solo necesitas un poco para agregar un toque ahumado y picante a los platos. Aquí se usa para condimentar una rica salsa de tomate con ajo que se sirve con un filete espeso de bacalao a la parrilla para una cena saludable y llena de sabor para dos.

Arroz al horno a la española con pollo y chorizo

Prueba nuestro one-pot al estilo español. Hecho con pollo y chorizo ​​y mucho pimentón ahumado caliente, este es un plato de arroz valiente que seguramente impresionará a amigos y familiares.

Torrijas

Un postre famoso de Sevilla, las torrijas son como tostadas francesas con miel, y esta receta del chef Peter Sanchez-Iglesias, Inspirado en sus viajes regulares para visitar a su padre en la ciudad del sur de España, solo requiere un puñado de ingredientes. Es el plato perfecto para un brunch o postre al estilo español.

Churros con salsa de chocolate caliente

¡A todo el mundo le encantan los churros españoles y no podrán creer que sean caseros! La rica e indulgente salsa de chocolate caliente también es deliciosa sobre un helado.

Crema Catalana

Encontrarás este postre clásico en los menús de toda España. Y con razón. Es engañosamente fácil de hacer, la base es una crema de huevo, que se enfría en lugar de hornear. Un soplete de cocinero hará que la parte superior crujiente sea perfecta, pero una parrilla caliente también funcionará.

Sangría clásica

Canaliza las vibraciones de las fiestas soleadas con esta clásica bebida española. Coge una botella de vino tinto ligero y seco, algo de fruta, brandy y limonada y crea tu propia versión de este refrescante ponche.


Ideas de recetas de menú de picnic en español

El verano es la época del año con mucho sol y clima cálido. Ya sea que vaya en bote, haga una caminata o pase la tarde en el parque local, parte de la diversión es relajarse y disfrutar de una comida al aire libre.

En la mayoría de las regiones de España, los veranos son calurosos y secos, y el hormigón y el asfalto de las ciudades hacen que ese calor sea insoportable, especialmente en los apartamentos de gran altura. Por lo tanto, es común que las familias españolas modernas realicen viajes de fin de semana al pueblos (pueblos) de donde son sus familias. Disfrutan de los festivales locales y pasan mucho tiempo al aire libre paseando, socializando y comiendo, en el patio de su casa, en un café al aire libre o haciendo un picnic en las orillas del río cercano. Si no pueden irse el fin de semana, madrileños o los madrileños pasan tiempo en el parque llamado El Retiro donde hacen un picnic a la sombra de los árboles.

Dondequiera que elija hacer un picnic, pruebe nuestro menú de picnic español, que incluye varios elementos del menú español clásico, ¡y una botella o bota de vino!


Cómo hacer Kalimotxo (es decir, vino tinto y coca cola)

Barato y fácil, es la bebida perfecta para un determinado estado de ánimo.

vino tinto (preferiblemente algo español y seco)

Dejando a un lado las onzas, lo que importa es que tienes una ración 1: 1 de vino tinto y Coca-Cola.

Kalimotxo es una bebida de combustión lenta. Tras su primer sorbo, probablemente retroceda ante el sabor, que se puede describir con precisión como jarabe de cereza para la tos con Splenda. O, para la multitud del 7/11, cereza Slurpee mezclada con Coca Cola Slurpee. Mezclar partes iguales de vino tinto barato y mdash cuanto más barato, mejor, y si es de una caja, diana y mdash con Coca Cola no deja espacio para matices de sabor. Pero como la mayoría de las bebidas baratas y fáciles, desarrollará una tolerancia y luego una apreciación cordial. Muy pronto, habrás alcanzado una pasión ardiente.

Para hacerlo, puedes encontrar vino español seco en lugar de usar los restos de cualquier botella que hayas descorchado hace dos noches. Podrías medir Coca-Cola con un jigger como un verdadero idiota. Puede cortar una rodaja de limón para cortar la dulzura. Pero el alma de Kalimotxo siempre será barata y fácil, así que no lo pienses demasiado. De hecho, no lo pienses. Ese es todo el punto.

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Una pequeña historia

Kalimotxo se originó en la región vasca de España, supuestamente cuando los asistentes al festival en los años 70 se dieron cuenta de que su vino se había vuelto raro y decidieron dorarlo con cola. Todavía se disfruta más en esa región, pero se ha desangrado en el resto del país, por lo que probablemente conozcas a un estadounidense que estudió en el extranjero allí y jura de todo corazón por la bebida, por muy insondable que parezca. "Kalimotxo" es la ortografía vasca, aunque puede que la conozcas como "Calimocho", como se escribe ampliamente en toda España, o simplemente "vino tinto y Coca-Cola".

Si te gusta esto, prueba estos

Si entrecierra los ojos y arruga la nariz, casi podría ver a Kalimotxo como una rama más alcanzable de la sangría. Casi. Lo ponemos más directamente en la categoría "Bebidas Coca-Cola". También en esa categoría están el Cuba Libre (ron, Coca-Cola, lima), el ron y Coca-Cola (ron, Coca-Cola), y el Long Island Iced Tea (todo, Coca-Cola mexicana).


5. Patatas Bravas

Patatas Bravas, también llamadas patatas a la brava, es un plato sencillo elaborado con dados de patata frita.

Las papas están aromatizadas con una salsa picante, lo que le da un toque suave.

En esta receta, sin embargo, usted & rsquoll hornea las papas en lugar de freírlas.

Pero no te preocupes, ¡siguen siendo increíblemente crujientes! ¡El truco es hervirlos en agua con bicarbonato de sodio!

Para condimentar las patatas, utilice una salsa brava ahumada, que es una salsa de tomate condimentada con pimentón ahumado español.

Sin embargo, no termina ahí. Para rematar, hay un alioli de ajo rico y cremoso.


España: Epcot Food and Wine Festival 2019

Le dimos la bienvenida al Spain Marketplace Booth nuevamente al Epcot Food and Wine Festival 2017, ya que Epcot celebró 35 stands durante 35 años, ¡y regresó nuevamente para 2019!

Menú del stand de Epcot Food and Wine Festival España 2019

  • Charcutería en Cono con Carnes, Quesos y Aceitunas Españolas de Importación con Vinagreta de Hierbas - $ 6.50, Elegible para refrigerios DDP
  • Paella a la Española con Botifarra y Pollo Asado - $ 5.50, Elegible para refrigerios DDP
  • Ensalada de Mariscos con Camarones, Vieiras, Mejillones, Aceite de Oliva Virgen Extra, Vinagre Balsámico Blanco y Pimentón Ahumado (GF) - $ 6.00, Elegible para refrigerios DDP
  • Lagar de Bouza Albariño, Rías Baixas - $ 5.00
  • Casa Castillo Monastrell, Jumilla - $ 5.00
  • Espelt Garnacha Old Vines, Cataluña - $ 5.00
  • Wine Flight también disponible - $ 5.50
  • (GF) indica apto para gluten / trigo
  • (KA) indica aprobado para niños (platos diseñados pensando en los niños).
  • (V) indica vegetariano

Fotos del stand de Epcot Food and Wine Festival España 2019

Charcutería en Cono con Carnes, Quesos y Aceitunas Españolas de Importación con Vinagreta de Hierbas


Fiesta de Tapas y Cata de Vinos

¿No vas a volar a España pronto? Deja que & aposs lo compense con vino y tapas caseras.

Las tapas tienen que ver con grandes sabores en platos pequeños, acompañados de una buena selección de vinos españoles. Para un final refrescante, sirva sorbete de frutas adornado con hojas de menta.

El menú
Almejas y Chourico: Las almejas frescas y la salchicha española van para un baño humeante empapado de cerveza. (Notas: Use Español, no mexicano, chourico para esta receta. Es posible que tenga que buscarlo en una tienda especializada, pero el sabor auténtico valdrá la pena).

Tapenade de higos y aceitunas: Higos y aceitunas se mezclan en esta tapenade dulce y salada. (Nota: para obtener los mejores resultados, asegúrese de preparar esto la noche anterior para que los sabores puedan florecer).

Camarones Marinados A La Parrilla: Camarones a la plancha con ajo y limón es una tapa clásica. (Nota: esta receta requiere 2 cucharaditas de orégano seco. ¿Quiere usarlo fresco en su lugar? Sustituya 2 cucharadas de orégano fresco por 2 cucharaditas de orégano seco).

Tortilla Española (Tortilla Española): Una de las favoritas entre la multitud de tapas, esta tortilla de patatas se puede preparar con anticipación y servir a temperatura ambiente.

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Reunirse para tomar tapas y vino es como tomar un avión a España sin el dolor de los pasajes aéreos.


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